价格大跳水！低至8元/只！很多广州街坊爱吃 霜降，记得吃“秋

价格大跳水！低至8元/只！很多广州街坊爱吃 霜降，记得吃“秋天第一鲜”，才1元1斤，增强免疫，老少皆宜， 

价格大跳水！低至8元/只！很多广州街坊爱吃

金秋十月，正是品蟹好时节

作为这个季节里餐桌上的C位

国庆假期过后

多地大闸蟹价格“跳水”

更有地区大闸蟹价格

与国庆假期前相比几乎“腰斩”

广州情况如何？10月15日记者走访广州的海鲜市场和商超了解到当前市场上销售的大闸蟹主要源自江苏省普遍采用按只计价的方式且价格对比国庆节前有了显著变化在广州黄沙水产交易市场，大闸蟹无疑成为了摊位上的明星产品，不少商户将其摆放在显眼的位置，以吸引顾客的注意。

价格方面，记者注意到，重量较轻的小母蟹已经降至10元每只，而3两重的大闸蟹价格则在15~30元之间浮动。尽管个头更大的优质大闸蟹售价仍然可达近百元，但与国庆节前相比，价格已经有了显著的下降。

一位摊主特别指出，原本售价高达88元/只的太湖大闸蟹，现在已降至每只50元以下，价格几乎“腰斩”。

此前标价88元/只的太湖大闸蟹，现已降价。图源：美食导报

此外，记者还发现，一些专门销售大闸蟹的移动小摊在价格上更具优势，相较于固定摊位更为亲民。

在广州黄沙水产交易市场，有专卖大闸蟹的移动摊位。图源：美食导报

同样，在广州西塱市场的海鲜档口也迎来了大闸蟹的集中上市。多数海鲜档口将大闸蟹放在了显眼位置，3两重的母蟹普遍每只售价为28元~38元，而小规格的大闸蟹，价格则更为亲民，落在每只8元至15元的区间内。

在广州西塱市场，某摊位上的大闸蟹售价低至8元/只。图源：美食导报

多地大闸蟹价格跳水除广州之外，全国多个地区的大闸蟹也同样迎来价格“大跳水”。

据红星新闻10月12日报道，记者走访成都市部分海鲜市场了解到，当前市面上的大闸蟹多来自江苏省，重量一两出头的标价为10元一只，二两的为15元一只，个头较大的售价可达到近百元一只。9月底，国庆节前夕大闸蟹刚上市的时候，价格较高。成都大胃王农业集团有限公司大闸蟹开江养殖基地负责人冉沁朋告诉记者，当时他们上市的半斤母蟹单只销售价格为120元，现在已经降到了90元。

杭州

据潮新闻10月8日报道，杭州商户章大哥告诉记者，自家的大闸蟹根据公母、大小和品质不同，一斤的售价在55到95元之间。“55元的是公蟹，是3.5两到4两的个头。母蟹个头小些，3两左右，价格还要再贵个5块，60元一斤。”章大哥说，中秋节左右蟹的价格很高，“上市以后一天一个价格的，国庆节之后供应量上来一些了，所以价格也快速掉下去了。”

东山市集水产区

另外，据极目新闻报道，武汉一位水产商贩告诉记者，国庆节假期过后，市场里的螃蟹价格明显回落了一些，不同规格的螃蟹，每只价格下降了2到3元。节后卖得最好的是3.5两的公蟹和2.5两的母蟹，价格分别是15元和13元：“这样的价位最能够被接受，螃蟹的个头也不错，肉质也饱满，卖得最好。”这位商贩称，一只不到10元的螃蟹销量也不错，这样便宜的价格出现得比往年提早了一周左右。商家：价格还会再下降什么时间段大闸蟹性价比高？据广州一海鲜档的摊主介绍，10月和11月是大闸蟹的集中上市期，也是品味大闸蟹的黄金时间。随着产量的增加和购买需求的上升，大闸蟹的价格几乎每天都在变动，预计后续价格还会再降。同样，据温州日报报道，温州一位水产店老板杨兴财表示，今年大闸蟹的总体售价与往年基本持平，“按照往年的经验，10月中下旬，大闸蟹的价格还将进一步走低。”而在武汉，情况也颇为相似，据极目新闻10月14日报道，当地商贩指出，“现在已经进入了螃蟹的大量上市季，接下来还有下降空间。尤其是中小规格的螃蟹性价比更高。”大闸蟹怎么吃性价比高？关于大闸蟹，民间素有“九雌十雄”的说法，按我国农历计算，讲的是九月期间雌蟹抱卵，蟹黄饱满；十月大闸蟹雄蟹脂膏丰腴，肉质嫩白。面对如何挑选性价比高的大闸蟹，广州黄沙水产交易市场的摊贩陈先生给出了建议。他表示，对于家庭消费而言，10月下旬上市的中等规模大闸蟹（如3两母4两公）是性价比不错的选择。

开捕第一笼苏州阳澄湖大闸蟹。图源：美食导报

据广州一家具有60多年卖蟹历史的店铺负责人介绍，优质大闸蟹的养殖需要注意多个环节。“要想养出好蟹，首先蟹苗要好。”其次是养殖环境，江苏的阳澄湖和太湖因水质和气候条件最为适宜。因此市面上的大闸蟹通常以这两个地方产的为佳。大闸蟹怎么挑？首先，为了确保挑选到的大闸蟹新鲜可口，消费者在购买时一定要买活蟹。活蟹的特征明显：用手触动其眼睛，眼柄会灵活闪动；放入水中会吐气泡；拉直最细小的蟹爪，能感受到其有弹力且能迅速自然弯曲；解开捆绑后，大闸蟹能爬行且爬行时腹部离地；将其翻转后，能迅速用腿弹转翻回。同时，应避免购买撑脚蟹，即那些虽活但蟹脚略有下垂的蟹，因为这通常是濒临死亡的迹象。其次，在挑选过程中，观察大闸蟹的“爪、毛、壳、腿”四个部位也是判断其新鲜度的重要方法。爪尖呈金黄色或淡黄色，灵活有弹力；螯和腿上的刚毛整齐致密；蟹壳明亮青色，蟹肚白而有光泽；蟹腿有力，这些都是新鲜大闸蟹的特征。挑选到优质大闸蟹后，鲜活的大闸蟹最好尽快食用，避免死亡或品质下降。如需保存，应将蟹双螯及其他腿捆紧，盖上拧干水的湿毛巾，放入冰箱冷藏室，并尽快加工食用。食用前，记得将大闸蟹清洗干净，腹部朝上摆放在蒸盘中，冷水上锅蒸15分钟左右即可享用。

最近你逛海鲜市场的时候，

感觉大闸蟹价格降了吗？

评论区说说~

来源：广州日报、美食导报、红星新闻、潮新闻、极目新闻、温度新闻、每日经济新闻、宁波晚报、新黄河等


霜降，记得吃“秋天第一鲜”，才1元1斤，增强免疫，老少皆宜

导读：霜降，记得吃“秋天第一鲜”，才1元1斤，增强免疫，老少皆宜

在四季更迭的轮回中，秋天总是以它独有的方式，悄然降临在每个人的心田。这个霜降的季节，天空如洗，云淡风轻，大自然用丰富的色彩和丰收的果实，装点着每一寸土地。而在这样的季节里，有一种食材，以其低廉的价格、丰富的营养和独特的口感，成为了许多人餐桌上的常客，它就是被誉为“秋天第一鲜”的南瓜。

一、南瓜的秋日魅力

南瓜，属于葫芦科南瓜属的一种，是秋季的时令蔬菜，不仅价格亲民（往往只需1元1斤左右），而且营养价值极高。它含有丰富的β-胡萝卜素，能在人体内转化为维生素A，对保护视力、增强免疫力有着重要作用；同时，南瓜中还含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统健康；更令人惊喜的是，南瓜中的钙含量也相当可观，对于骨骼健康大有裨益。此外，南瓜还富含维生素C、E以及钾、镁等多种矿物质，是一种老少皆宜的健康食材。

二、南瓜的多样吃法

南瓜的烹饪方式多种多样，无论是清蒸、炖煮、烤制还是制作成甜品，都能展现出其独特的魅力。下面，就让我们一起探索几种简单又美味的南瓜做法，让这份“秋天第一鲜”在你的厨房里绽放光彩。

1.清蒸南瓜

材料：南瓜500克，盐少许，葱花适量。

做法：

将南瓜洗净，去皮去瓤，切成适口大小的块状。

在南瓜块上撒上少许盐，码放在盘中。

蒸锅加水烧开，放入南瓜，大火蒸约15-20分钟，直至南瓜软糯。

取出后撒上葱花即可食用，简单健康，保留了南瓜的原汁原味。

2.南瓜浓汤

材料：南瓜500克，洋葱半个，牛奶200毫升，黄油20克，盐、黑胡椒粉适量。

做法：

南瓜去皮去瓤，切成小块；洋葱切丝备用。

锅中放入黄油，小火融化后加入洋葱丝翻炒至软。

加入南瓜块，继续翻炒几分钟，直至南瓜表面微微金黄。

倒入适量清水（或高汤），大火煮开后转小火，煮至南瓜软烂。

用搅拌器将南瓜汤打成细腻的糊状，再加入牛奶，继续加热至微沸。

最后加入盐和黑胡椒粉调味，撒上少许葱花或欧芹碎即可享用。

3.南瓜饼

材料：南瓜泥300克，糯米粉200克，白糖30克，植物油适量。

做法：

南瓜去皮去瓤，切块蒸熟后压成泥状。

将南瓜泥、糯米粉、白糖混合均匀，揉成光滑的面团。

将面团分成若干小剂子，每个剂子搓圆后按扁，形成南瓜饼的形状。

平底锅加热，刷上一层薄薄的植物油，放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。

外酥内软的南瓜饼，甜而不腻，是孩子们的最爱。

4.南瓜芝士蛋糕

材料：南瓜泥200克，奶油奶酪250克，细砂糖50克，鸡蛋2个，消化饼干100克，黄油50克，淡奶油100毫升，柠檬汁少许。

做法（简化版）：

消化饼干装入保鲜袋中，用擀面杖擀碎，加入融化的黄油拌匀，铺入模具底部压实，作为蛋糕底。

奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖搅打至顺滑，加入南瓜泥继续搅拌均匀。

逐个加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌均匀。

倒入淡奶油和少量柠檬汁，再次拌匀，形成蛋糕糊。

将蛋糕糊倒入铺好饼干底的模具中，表面抹平。

预热烤箱至160度，将模具放入烤盘中，烤盘内加热水（水浴法），中层上下火烤约60分钟，至表面金黄且完全凝固。

取出后冷藏4小时以上，脱模切块，即可享用这款细腻香甜的南瓜芝士蛋糕。

三、结语

在这个丰收的季节，南瓜以其独有的方式，成为了我们餐桌上的亮点。它不仅营养丰富，价格亲民，更以其多变的烹饪方式，满足了我们对美食的无限遐想。无论是简单快捷的清蒸南瓜，还是细腻顺滑的南瓜浓汤，亦或是香甜可口的南瓜饼和南瓜芝士蛋糕，每一种做法都是对秋天最好的诠释。让我们在享受这份“秋天第一鲜”的同时，也感受到了大自然无私的馈赠和生活的美好。

在这个秋天，不妨动手尝试一下这些南瓜美食，让这份高钙高营养的食材，为你的餐桌增添一抹亮色，也让你的味蕾在秋风中跳跃，享受一场关于味道的旅行。记住，秋天虽短，但美好值得被珍藏，每一口南瓜的味道，都是这个季节最好的记忆。