不用烤箱，在家就能做月饼，香甜可口的冰皮月饼做法完整视频 中

不用烤箱，在家就能做月饼，香甜可口的冰皮月饼做法完整视频 中秋礼物总少不了的月饼怎么选， 

不用烤箱，在家就能做月饼，香甜可口的冰皮月饼做法完整视频

Hello，大家好！星期八美食汇第十九期作品今天和大家见面了，感谢小伙伴们的支持。

随着中秋节的脚步越来越近，市售的各类月饼已陆续上市，喜欢美食的你有没有心动了？趁着周末动起手来做一款自己喜欢的月饼，一家人慢慢品尝，其乐融融呀！

今天跟大家分享的美食是：冰皮月饼。

冰皮月饼是一款少糖少油较清淡的月饼。它的特点是无需烘烤，做法简单，口感软糯滑爽，香甜可口。

材料：

饼皮：

纯牛奶230g，玉米油30g，炼奶30g

糯米粉50g，糖粉50g，粘米粉50g，澄粉30g

奶黄馅：

鸡蛋2个（约100g），牛奶60g，黄油30g，淡奶油40g

澄粉25g，中筋面粉25g，全脂奶粉20g，细沙糖60g

糕粉：糯米粉50g

小贴士：

1、冰皮蒸好后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。

2、冰皮冷却后仍然十分粘手无法操作的原因是蒸的时侯碗没有盖保鲜膜导致水分过多进入饼皮或是饼皮没有完全蒸熟导致发粘。

3、冰皮馅料比较随意，可接自己喜欢的来选择。

4、冰皮月饼低油低糖，保质期较短，建议现做现吃。

5、冰皮月饼做好，建议放冰箱冷藏，口感更佳。

6、这个配方大约可做18个50g冰皮月饼。

微信号：singqiba

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中秋礼物总少不了的月饼怎么选

作者：bravo_911

中秋佳节，是家庭团聚的时刻，也是表达感恩之情的好机会。送给亲戚家人、朋友同事、领导长辈一份实用又走心的中秋礼物，不仅能传递您的情感还能让他们在日常生活中感受到您的关怀。

虽然礼物因人而异，各有所需，各有所好，但中秋节这个实点上月饼属于基本必备款了，送月饼总是逃不掉的，送谁送什么你最懂，但美味的月饼可是基本款，传统就是传统，蕴含团圆之意的月饼总要有的，这个中秋带您挑选月饼小礼物，好吃还走心，让温馨陪伴更浓~

月饼可以说是中秋节的代名词，也是中秋节必不可少的中华传统美食。那怎么将千篇一律的月饼给送出心意呢，中秋节送亲朋好友的月饼应该怎么选呢？

送长辈领导和送同事朋友还是有点不同的，送长辈我们首先应该考虑的点在于，长辈们那个年代以及他们多年来对月饼的口味喜好。长辈们一般来说，对一些老式月饼比较青睐，比如五仁月饼、红豆沙月饼、蜜枣月饼等月饼就比较适合送长辈。反倒是一些新潮的网红月饼长辈们欣赏不来。除了老式月饼的口味偏好这里还可以根据长辈领导的家乡、生活地域进行月饼口味偏好的选择，而且一定要选大品牌或老牌子，品质安全有保障，知名度高也拿得出手。

月饼按照地区划分，主要分为广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼、滇式月饼、港式月饼等每种月饼都和当地的饮食习惯息息相关，这里根据地域将全国各地月饼经典品牌和馅料做了归类，

总结了全国各地的12款月饼，可以直接按地域和品牌选择月饼的口味

至于包装方面，长辈们不太喜欢花里胡哨的包装，以大气奢华或复古华美更能衬出礼物的精心和重视。

中秋节除了要给领导长辈们送月饼，亲朋好友，同事闺蜜之间也会互赠月饼来表达对彼此节日的祝福。如果是同年龄层的亲朋好友，那么月饼首选当然是口味新潮一些比较合适了。新潮网红的冰皮月饼、榴莲月饼、冰淇淋月饼、雪媚娘（大福）一类的都可以，还有红豆沙、紫薯和肉松等食材的加入，让月饼的颜值和口感得到了更大的提升，尤其是一整块月饼掰开的瞬间，简直要流口水的节奏。

月饼只是中秋节的基本配置，月饼不用太贵，月饼礼虽轻但要有专属感、仪式感，即使是小小的月饼从品牌、口味、包装等都让对方感受到你的用心，你也可以再搭配上其他小礼物，这就需要发挥你的行空天马了。但传统就是传统，尤其是在疫情过后的这个缓慢复苏的2023，欢聚一堂吃吃喝喝，这样一件在以前看来十分平常的事情，如今显得愈发难能可贵。

这一年，你的爱人、家人、朋友、同事，你周围的一切，是否依然如旧？是否一切都安好？

阴霾散去，在这个即将到来的月圆人圆的日子，让我们相聚一堂，举杯邀明月，给亲戚朋友、领导长辈带上一盒盒月饼，传递上一份小小的心意。

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发布于：北京