零食折扣店，要和菜市场抢生意了？ 涨幅超黄金 投资者“转战”

零食折扣店，要和菜市场抢生意了？ 涨幅超黄金 投资者“转战”白银市场， 

零食折扣店，要和菜市场抢生意了？

“比拼多多的价格还要稍微低一些。”曾经满是年轻人的零食折扣店，如今正吸引着越来越多的中老年顾客。在成都市武侯区，距离芳草街地铁站大概 600 多米的位置，“零食有鸣批发超市”的招牌特别显眼——那占据了整个门头的橙色招牌，让人在百米之外就能瞧见。

附近有七八个老小区，人群很密集，不远处就是最适合成都“citywalk”的玉林路，把年轻人和外地游客都吸引了过来。在超市里，这边是众多顾客在货架之间穿梭，挑选着各种各样低价的粮油米面，那边是年轻人扎堆在一起挑选自己喜欢的零食。

按照零食有鸣自己的说法，“零食有鸣批发超市”属于门店的 4.0 版本，品牌开始朝着硬折扣全品类批发超市进军，既卖零食，又卖粮油米面和日化品，宣传的口号，那可是诱人的“一件也是批发价”。对于零食有鸣和零食行业来讲，搞“批发超市”，是进军新的业态，探索更多的可能性，也是在讲述一个更能持续发展的商业故事。

在 2023 年之前，零食这一行的主角还是新消费品牌，像三只松鼠、百草味以及良品铺子之类的，它们在电商平台借着消费升级的势头冒了出来；到了 2023 年之后呢，零食行业的主角换成了零食折扣品牌，零食折扣店从超一线城市一直开到了县城，靠着快速增加的线下门店，吸引了年轻人的目光。

这可是一条增长很快的道路，而且在这条道上大多是年轻的参与者：好想来是 2011 年成立的，赵一鸣是 2015 年成立的，零食很忙诞生于 2017 年，零食有鸣则成立于 2019 年……凭借着超高的性价比和迅速扩张的线下门店，零食折扣店遍布了祖国各地，好多零食折扣品牌相互竞争的事儿经常能见到，从抢好位置、打价格战，再到挖对方的加盟商“翻牌”（就是通过给补贴让竞争对手改成自家加盟店重新开业），市场是越来越让人觉得紧张啦。

现在，零食折扣店不再只是打价格战，悄悄地把硬折扣的“折学”用到了更多的品类上头，开始尝试多种经营模式和销售渠道，不光是想把零食带来的人流量用到最大，还“跨界”去抢别人的生意。

“线下拼多多”，这是要跟超市抢生意呀

你可别轻易就把“零食有鸣批发超市”说成是“零食折扣店”。在大概 200 平米的地方，虽说生鲜品类里就只有 21.9 元 30 枚的鸡蛋，可这边是各种各样的折扣零食，那边是粮油米面。货架上不光有虾条薯片咖啡液，还摆着抽纸牙刷沐浴露。

比拼多多更便宜的大米

零食的“折扣之道”，也延伸到了其他品牌。在超市里，有些商品的价格比拼多多还低：拼多多上 30.9 元 10 斤的金龙鱼大米，这儿只要 27.5 元；拼多多上 9.9 元的奥妙柠檬洗洁精，这儿标价 8.8 元；多多买菜 9.99 元的老干妈油辣椒，这儿只需 8.8 元……比起零食折扣店，这儿更像是一个“线下拼多多”式的超市。

要是说零食折扣吸引了年轻人，那被日化和粮油米面折扣吸引的就是中老年人：零食货架边上，大多是年轻人和带着孩子的长辈，粮油米面货架边上，则是附近各个居民区的中老年人。

在零食有鸣官方的宣传里，批发超市的选址主要是社区、菜市场和农贸市场，SKU 超过 3000 个，除了零食，还增加了纸品日化和米面粮油这些品类——社区、菜市场和农贸市场的主要顾客，是家庭和中老年人，这样做是为了涵盖更广泛的范围，接触到更广大的下沉市场人群，增加的品类，也符合一个家庭全年龄段消费者的生活需要。

在招商人员看来，开一家零食有鸣批发超市的费用大概在 60 万元左右，可能比开一家纯零食店更便宜，“纯零食店对点位的要求比较高，得在购物中心、商业街这类地方，但批发超市的点位要求比较宽松，大型社区、乡镇都可以，店铺租金低，人工也相对便宜”。

行业里比较牛的零食折扣品牌开拓新领域，当然也就吸引了好多零售玩家的关注，感受最深的，要数一线的加盟商们。有个零食有鸣的加盟商讲，自己正在琢磨要不要给门店升级，“收到消息说，现在老加盟商能优先拿到开店的资格。竞争越来越激烈啦，搞批发超市可能客流量更大，生意能更好些”。不过也有一线加盟商对零食折扣品牌搞新业务挺发愁的。

琳琳在 2022 年加盟了一家零食折扣店，之前呢，她跟朋友一起开过奶茶店，还投资过旅拍工作室，“投了一批网红产品”。她的零食折扣店在浙江的一个小城里，就在老步行街那。刚开业的时候，整条 300 多米的步行街上就两家零食折扣店，两家店的生意都还行。可到了 2023 年，步行街上冒出了四家零食折扣店，“本来零食种类多、每个月搞打折是优势，可现在每个店差不多都有固定时间打折之类的活动，来回折腾，营业额最高的时候就是打折那天”。零食折扣品牌去尝试新业务，让她害怕客流量被分得更散，纯零食店的生意会越来越差，而自己“早晚也得加入价格战”。

贴身肉搏的生意

联商网的《2023年度量贩零食连锁品牌TOP30》榜单显示，排名前三的零食折扣品牌分别为零食很忙、好想来以及赵一鸣零食。

在榜单公布没多久的 2023 年 11 月 10 日，零食很忙跟赵一鸣零食宣称要进行战略合并，然后组成了鸣鸣很忙集团。这两大头部玩家联手，让这条赛道的竞争变得越发激烈，线下的零食折扣店也开始了激烈的竞争：一条街上能开五六家零食折扣店，生意都做到县城里去了。就跟曾经的“千团大战”似的，争夺市场进行扩张肯定少不了激烈竞争，零食折扣店在 2024 年也打起了近距离的价格战。

曾经每月会员日的 88 折已经不吸引人了。有一位零食折扣店的加盟商说，在湖南地区，零食很忙和好想来“正面硬刚”，“这边 8 折，那边就 7 折；这边 6 折，那边就 4 折”。跟前几年那些为了争夺互联网热度的众多新消费零食品牌不一样，线下零食折扣店的毛利不高，十几个百分点是常有的事，众多一线加盟商得靠“数量”，这也就决定了零食折扣店更看重“位置”，可购物中心、商业街和步行街这些地方，好的开店位置就那么几个。

小红书上，网友晒出的零食“商战”

琳琳说，有些零食折扣品牌会花好多钱让以前的便利店、奶茶店甚至药店把黄金位置让出来，还有些零食折扣品牌直接去找其他零食折扣品牌的加盟商，花钱让加盟商“改弦易辙”，“一下子给四五十万，换我我也会心动的”。

更多的品牌呢，直接就给实实在在的补贴。在零食有鸣的招商人员给出的补贴政策里，有一条特别显眼，“只要门店碰到友商（全国性品牌）门店恶意打折促销，距离符合高竞争门店的标准，公司就全力支持门店去竞争，把毛利补贴到 16%”。从事零售行业的老黄直接讲，一线的加盟商和消费者，是零食折扣品牌能跟品牌去争话语权和议价权的保证，“有了几千几万家店，就有了更大的话语权，也能把价格谈得更低啦”。折扣行业主要分成“软折扣”和“硬折扣”，前者卖的是有瑕疵或者快到期的尾货，后者是通过缩短供应链、降低经营成本来做到高性价比的。

以前啊，像好特卖、嗨特购这类临期折扣的连锁品牌大多是软折扣。可零食有鸣还有好多零食折扣品牌的招商人员都说得很清楚：“咱店里所有商品都不是临期的，走的是硬折扣这条路。”而且呢，靠着庞大的连锁规模，零食折扣品牌在采购、物流还有供应链这些方面能实现规模上的优势。好多零食折扣品牌都在官网上把自家的供应链和物流当成优势来展示。比如说零食很忙，有 13 大供应链中心，超过 30 平方米的现代化物流仓；好想来有 25 个仓储中心；零食有鸣有将近 30 万平方米的智能仓配一体化物流中心；爱零食还能给门店终端提供第二天就能送达的快速配送服务……

白热化的战局一直到今年 6 月才有了点儿变化：2024 年 6 月，鸣鸣很忙宣称旗下的两大品牌门店总数正式超过 1 万家，成了零食折扣行业实打实的老大。它最大的对手呢，是拥有 7000 多家门店的好想来。老大和老二打得热火朝天，无数“老三”被夹在中间，要是不想变成炮灰，就得去找除了价格战之外更多的增长机会和出路。

零食有鸣可不是第一家开始进军批发超市，搞硬折扣零售的零食折扣品牌。爱零食宣布推出便利店品牌加盟；零食优选推出了旗下品牌惠真批发超市；恰货铺子也搞出了批发超市模式……

选择进军零售业，那当然是因为以前的规模优势可以再重现，规模还能拿来跟供应商争议价权。但这也意味着好多零食折扣品牌的批发超市，可能暂时跟生鲜产品没啥关系。在零食有鸣批发超市里，生鲜类就只有 21.9 元 30 枚的鸡蛋，这可是个吸引顾客的好办法，能把消费者有效吸引到店里来。零食有鸣的招商人员直接就说，其他生鲜产品暂时不会有：“生鲜这类东西，一不小心就会有很大损耗，现在主要还是食品和日化品。”

折扣时代，激战尚未结束

在理性消费的大环境里，消费者开始追求“性价比”啦。你看拼多多的兴起，各大电商平台注重“价格力”，还有那街头巷尾到处都是的零食折扣店，这都表明消费市场走进了“折扣化时代”。

从零食有鸣到爱零食，以前那种专门的硬折扣零售品牌增加了商品种类，就跟好特卖、嗨特购转行做硬折扣生意一个样，都是想在有限的空间里讲出更多有意思的事儿。再看看好多海外玩家的经验，在消费变得越来越理性的情况下，零售折扣业确实是一种能长期干下去还能成功的商业模式。

像从战后德国发展起来的硬折扣的老祖宗奥乐齐，在全球 19 个国家和地区开了 10000 多家店，那可是社区零售的典型代表；在日本泡沫经济破裂之后成长起来的唐吉诃德，也陆陆续续开了 400 多家店，同样被当成是折扣零售的榜样。

奥乐齐门店，图源：奥乐齐官网

德勤发布的《2023 全球零售力量》报告表明，奥乐齐在全球排到了第九位，营业收入达到了 1209.47 亿美元（差不多是 8768 亿元人民币）。唐吉诃德呢，连续 33 年都在增长，2022 年实现的营业收入是 18313 亿日元（大概是 936 亿元人民币），在日本，它是收入排名第 4 的零售企业。

与此同时，中国存在着特别大的零售市场，中研普华产业研究院发布的《2023 - 2028 年中国折扣商店行业竞争分析及发展前景预测报告》显示，在 2021 年，咱们国家折扣零售行业的市场规模达到了 1.62 万亿元，近五年的 CAGR（复合年均增长率）是 4%。

在这上万亿的市场里，从垂类赛道冲出来是折扣玩家的新机遇。不过呢，瞅准这个机遇的竞争者是越来越多：传统的商超、新的零售商超也都盯上了这个机会。2023 年 10 月，永辉超市宣称在全国范围内的门店里开设“正品折扣店”，还会在线上同时增加折扣专区，商品在原价的基础上打 3 到 7 折。今年 4 月，永辉超市又说计划在 2024 年上半年完成 600 家“正品折扣店”的改造。另外一个新零售玩家盒马，在 2023 年年底开始搞折扣化变革，把线下门店的 5000 多款商品的售价给下调了，盒马生鲜奥莱也在各地陆陆续续开出门店了。

虽说永辉和盒马的门店数量比不上零食有鸣、爱零食这类零食折扣品牌，可它们在物流、供应链以及议价权方面都占据优势，而且自带明星 IP 光环，不仅有自有品牌，在生鲜供应链上也有长处，这恰恰是很多零食折扣品牌所不具备的。

那些强调“价格力”的电商平台，同样是竞争对手。尽管被戏称为“线下拼多多”，但零食有鸣批发超市里不少品牌商品的售价还是比电商平台高，那些被零食和鸡蛋吸引来的年轻人以及年轻家庭都特别擅长在多个平台比价，“非必要不购买”的想法被执行得非常彻底。零食折扣店不再局限于零食领域，走进了更宽广的折扣零售市场，面临的竞争也就更加激烈。

差不多所有的零食折扣品牌都在通过规模来达成马太效应，努力争取供应链端的议价权，获得供应链端的喜欢，这就导致在遍布县城的零食折扣店里没有什么稀缺商品，“你有我也有”变成了常见的情况。零食有鸣、爱零食等零食折扣品牌先走了一步，在品类上做出了区别，其他的零食折扣参与者迟早也会参与进来，到那个时候品类的差别只会变得更小。

对于众多零食折扣品牌来讲，抢占街头巷尾的竞争还没结束，可下一场关于折扣零售的竞争已经开始了：最后谁能赢，还得看谁能把供应链的故事讲得最精彩。

声明：取材网络、谨慎鉴别


涨幅超黄金 投资者“转战”白银市场

经济观察网 记者 陈姗 在国际黄金价格一路高歌猛进、连创历史新高之时，白银价格也开启了狂飙模式。今年以来，银价的累计涨幅一度超过24%，超过金价18%的涨幅。

投资客纷至沓来：不少投资者从黄金市场“转战”白银市场，低买高卖博取价差。

4月12日（北京时间，下同），纽约期货市场的COMEX白银期货价格上涨突破29美元/盎司，最高冲至29.905美元/盎司，站上近3年来的高位，年内最大涨幅达到24%。其中，仅4月份的前10个交易日，该品种的累计涨幅就超过了15%。

家住北京的刘女士抓住了这波行情。4月7日，她在国内的在线交易平台上以6.48元/克的价格卖出了10公斤白银，获得大约8%的收益；随着银价的进一步上涨，4月9日，她又卖出5公斤白银，此时的价格已经升至6.8元/克。

近期银价涨势凶猛，刘女士觉得价格顶部难以预判，决定慢慢抛出手中持有的30多公斤白银。

值得注意的是，黄金、白银的价格在冲高之后，均出现了剧烈回调。在4月12日冲上阶段性高点后，COMEX白银期货的价格回落并企稳，截至4月16日下午2时，运行于28.85美元/盎司附近。搭乘了“过山车”的白银价格能否继续上涨，成为市场关注的焦点。

“转战”白银市场

黄金和白银同属于贵金属，共同的金融属性支持二者呈现几乎同涨同跌的走势。在金价屡创新高的背景下，白银的行情一经启动，便显示出猛烈的攻势。记者注意到，有不少投资者从黄金市场“转战”白银市场。

刘女士是贵金属投资的拥趸。除了热衷于银行的积存金交易，最近，她还将目光转向了白银现货市场。

刘女士告诉经济观察网，自去年下半年起，她通过多个线上平台陆续购买了重量从500克到1公斤不等的银条。至4月初，她已累积购入了近50公斤白银。随着4月份白银价格加速上涨，刘女士开始逢高分批卖出银条。

4月7日这一天，她以6.48元/克的价格卖出10公斤白银。这批购买于3月18日的银条，在短短20天的持有期内，实现了约8%的收益率。

4月11日，记者从上海城隍庙一家白银饰品批发市场了解到，无论是投资用的银条、银币，还是手镯、项链等白银饰品，近期的销量都在提升。现货白银价格也从3月初的约5.4元/克上涨至约6.8元/克，涨幅超20％。

根据融通金实时报价，4月12日下午，国内白银的销售价格达到了7.1元/克，远高于去年同期的5.4元/克。同时，国内白银的回收价也直逼7元/克。

随着贵金属价格的上涨，公募市场上仅有的一只“冷门”白银期货基金——国投瑞银白银期货LOF（上市型开放式基金）“出圈”。部分此前关注黄金市场的投资者，开始借此“掘金”白银市场。

4月10日，投资者王先生买入1万元国投瑞银白银期货LOF。他表示：“黄金不敢加了，今天买了点白银。”另一位购买该基金的投资者表示：“黄金不敢出手了，价位太高，那就买点白银吧。”

公开资料显示，国投瑞银白银期货LOF成立于2015年8月，主要通过持有白银期货主力合约进行投资，跟踪上海期货交易所白银期货主力合约收益率。截至2023年底，该基金的规模为10.86亿元。天天基金网数据显示，截至2024年4月12日，该基金近1个月的收益率为15.76%，近6个月的收益率达到23.06%。

何以赶超黄金？

今年3月，黄金和白银的价格开始启动上行。3月份，COMEX黄金上涨9.84%，COMEX白银上涨9.7%；4月份以来，白银的涨势更胜一筹。4月12日，COMEX白银一度冲高至29美元/盎司，距离2021年2月份创下的30.35美元/盎司高位仅一步之遥。4月16日下午2时，COMEX白银的月内涨幅达到15.71%，同期COMEX黄金的涨幅约为7.3%。

方正中期期货研究院院长王骏告诉经济观察网，近期白银价格大涨主要有四方面原因：一是黄金价格大幅上涨并屡创新高后，带动贵金属市场整体大涨；二是全球光伏和新能源产业对白银工业需求大幅上升，进一步助推白银供不应求；三是地缘冲突、国际局势此起彼伏，引发芝加哥期权交易所VIX（Volatility Index，波动率指数，也称恐慌指数）快速上升，白银避险需求大幅增加；四是金银比价达到创纪录的1：83，令大量套利资金参与做多白银，从而推动白银价格不断上行。

创出新高之后，4月12日深夜至4月13日凌晨，黄金、白银的价格均出现“高台跳水”的走势，COMEX白银跌落至28美元/盎司下方，这一变化令投资者措手不及。在国内市场上，上期所沪银期货创出新高后回落，高低落差超过400元/千克。一位持有沪银期货多单的投资者表示：“眼看着快要涨停了，一下子走势就反转了。我开始有点慌了。”

截至4月16日下午2时，COMEX白银微涨0.46%至28.85美元/盎司；沪银期货微跌0.47%至7473元/千克。

白银上涨的延续性如何？后续存在哪些机会和风险？

南华期货有色分析师夏莹莹称，4月12日并无重要经济数据披露，亦无重大事件影响，因此，贵金属价格巨震更多可能是受到获利盘回吐的影响。从国内期货市场数据看，4月12日夜盘，国内贵金属期货的下跌伴随着持仓回落。

对于后市，夏莹莹仍看好中长期贵金属的走势。在她看来，支撑贵金属价格一季度向上突破的主逻辑线依旧保持良好。差异在于近期美国就业和CPI数据超预期，美联储的货币政策立场逐步由6月降息延至9月降息，但这助推了另一条再通胀交易路径的可能。再通胀交易在20世纪70年代“沃尔克时刻”点燃了黄金大牛市。

王骏认为，从黄金价格屡创新高的态势来看，白银价格上涨的延续性较好，后市白银价格仍将震荡上行。我国光伏和新能源产业对白银工业的需求巨大，加之今年以来印度的白银进口量大幅增长，将推升二季度白银行情保持热度。

不过，夏莹莹提醒，目前白银价格尚未突破2021年创下的新高30美元/盎司。在近期急涨行情下，多头获利盘回吐可能会对白银价格形成一定的调整压力。此外，在白银价格上涨后，回收银市场以及电池片技术值得关注。因为，回收银供给对价格比较敏感，而电池片成本上升可能会加快低银或非银光伏技术的创新，白银库存是投资者可以跟踪的、能够较好地判断白银供需格局的指标之一。

夏莹莹还提到，白银价格波动通常比黄金大，因此，投资者在投资时，应选择合法正规的渠道，根据自身财务状况和风险承受能力选择合适的投资工具。如果选择期货、期权等杠杆型交易工具，投资者应控制好仓位。

发布于：北京