今日美食分享：鸡蛋炒蘑菇 只会蒸鸡蛋羹？教你这5种鸡蛋的做法

今日美食分享：鸡蛋炒蘑菇 只会蒸鸡蛋羹？教你这5种鸡蛋的做法，每天换着花样做，好吃不腻， 

今日美食分享：鸡蛋炒蘑菇

时间从不等人，而北京的天气也是这样，明明应该是美好的一天，但是总是会有调皮的乌云来遮挡阳光。今天本以为会是个阳光明媚的天气，奈何天公不作美，从早晨开始一直到中午天气都是阴沉沉的，给人一种即将要下雨的感觉，这种感觉令我十分的不开心，影响心情。

虽然天气不是这么得令人满意，但是至少在午饭的时候可以得到些许安慰。今天的天气十分地不好，所以今天就没有出去吃，而是选择了在公司里吃饭。可能是因为现在的时节的原因，所以今天的主角就是蘑菇。我在菜市场见过蘑菇，但是由于我不太会做这种菜，所以从来没有买过，吃的时候都是在饭店或者别人做的。

而今天我却作为厨房助手在洗蘑菇，我从没想过洗蘑菇路这么地难，蘑菇作为菌类，身在的环境理所当然地不会是十分干净的地方。因为本身的个头不算太大，但是很多泥土堵塞在蘑菇的缝隙中，而且蘑菇十分地娇嫩，稍有不慎就把蘑菇给弄烂了，洗蘑菇的过程简直比洗衣服还累。

今天的美食是鸡蛋炒蘑菇，虽是炒蘑菇，但是在炒之前却是还要把蘑菇用热水烫一遍，虽不知原理，但是成品出来的时候味道十分的鲜嫩顺滑，捕获了我的味蕾。鸡蛋炒蘑菇在炒的时候就是少油少盐，虽说鸡蛋需要很多油，但是因为蘑菇里面有很多的水水分，所以翻炒的时候，蘑菇会因为热而逐渐缩小，并不需要很多油，所以烧油就是其主要的步骤。

其实总的来说，今天的鸡蛋炒蘑菇对于我来说是完美的，鸡蛋的颜色十分的水灵，就像是被蘑菇所感染一样，整体的味道又是十分地突出，鸡蛋和蘑菇各自为王，都有着属于自己的味道。


只会蒸鸡蛋羹？教你这5种鸡蛋的做法，每天换着花样做，好吃不腻

鸡蛋可是我们每家每户都会有的食材，大家对鸡蛋可是最熟悉不过的了。基本是是从小吃到大，但是一般人都是煎着吃或者直接一整个带壳煮，再或者就是蒸鸡蛋羹。实际上鸡蛋是有很多种做法的，只是大家都不太会。导致错过了这么多美味的美食，今天小编就给大家介绍5种鸡蛋的做法。只会蒸鸡蛋羹？教你这5种鸡蛋的做法，每天换着花样做，好吃不腻。

第一种：番茄炒蛋准备这些食材，西红柿、鸡蛋、食盐、白糖、植物油。先将番茄洗干净，然后将其切片，不过建议把番茄切丁会好一点，因为炒出来会比较好吃。鸡蛋先用水冲洗一下，以免壳上有不干净的东西。再将鸡蛋打进碗里，蛋液里加入适量的盐，打散备用。待炒锅烧热后，倒入适量的油烧热，然后油锅烧热后转成小火，倒入打好的鸡蛋液。并将凝固的蛋液，用铲子或者筷子迅速地将蛋液捣碎成小块，再放入番茄块，同时转大火。最后加入适量的盐、白糖，翻炒均匀，然后一碗香喷喷的番茄鸡蛋就炒好了。

第二种：苦瓜炒鸡蛋准备苦瓜、鸡蛋、盐、鸡精、香葱末、油。将鸡蛋打进碗中，用筷子快速搅散，把苦瓜清洗干净后，对半剖开后将瓤去掉，然后切成薄片，把姜、蒜洗净，切成末备用，烧一锅开水，将切好的苦瓜下到锅中焯水30秒捞出，沥干水分然后备用。起锅烧油至七成热的时候，将蛋液倒入锅中，并快速在锅中搅打炒成蓬松的炒鸡蛋，再盛出。接着锅中重新倒油烧到五成热，然后先将香葱末放入爆香，再将苦瓜块倒进去，用大火翻炒1分钟左右，放入盐和鸡精调味，并搅拌均匀，最后放入炒好的鸡蛋，就可以盛出食用了。

第三种：鸡蛋蔬菜饼首先准备菠菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、豆瓣酱、香菜、盐、食用油。先将菠菜清洗干净并放锅中焯水一会儿，并将焯水完的菠菜沥干水分切成小段，然后将胡萝卜擦成丝。起锅烧油，将胡萝卜煸熟。倒入豆瓣酱加入点水混合匀，并将香菜切成香菜末备用。接着在菠菜中打入鸡蛋，然后打散。再倒入煸好的胡萝卜丝，加入盐和面粉拌匀变成糊。在平底锅中倒入适量的油，当油温至6成热时，舀适量的面糊倒入锅中，用铲子刮平成饼。一面凝固后，再翻面。烙至两面的面糊都凝固，鸡蛋蔬菜饼就熟了。

第四种：厚蛋烧首先准备鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、盐。先将黄瓜和胡萝卜都切成黄瓜丁和胡萝卜 丁。再将鸡蛋打散成蛋液，并加入适量的盐和切好的黄瓜丁还有胡萝卜丁搅拌均匀。在平底锅中倒入适量的油，用中小火热油，再倒入三分之一的蛋液将其摊成蛋饼。在蛋饼还没有完全凝固的时候，把它从一头卷起来，放到一边。然后将剩下的蛋液分两次来重复以上的步骤，最后关火，取出切成合适的大小就完成了。

以上就是小编今天给大家介绍的鸡蛋的四种好吃的做法，各位小伙伴可以自己在家尝试着做一下，真的非常美味。喜欢的小伙伴们记得点赞收藏，并转发给其他朋友学习哦！