2024-10-10 12:38:15|已浏览:21次
警方通报男子火锅店被泼火锅油:伤者无大碍 7人已被抓 我的火锅底料选择历程,
警方通报男子火锅店被泼火锅油:伤者无大碍 7人已被抓
警方通报男子火锅店被泼火锅油:伤者无大碍 7人已被抓
【#警方通报男子火锅店被泼火锅油#:伤者无大碍 7人已被抓】1月8日,四川成都@平安成华 发布警情通报:关于网传“成都一火锅店发生吵架升级斗殴最后泼火锅油”的情况。经核实,为2022年1月8日6时许,我局接报警:在猛追湾南街某串串香店有人打架。接报警后,民警立即出警处置,现场了解到双方因就餐时产生口角引发斗殴,伤者伤情无大碍。经公安机关依法立案调查,现已将范某某等7人抓获。案件正在进一步调查中。#成都一男子火锅店遭围殴被泼滚烫锅底# @封面新闻
我的火锅底料选择历程
作者:沈步渔
今年的冬天真的是猝不及防,扑面而来,南京竟然下了一天的雪,雪还不小,温度直接降到零下,实在是太猛了。
在这种寒风扑面、雪花飘飘的时节,有什么能比在家吹着暖气吃火锅更爽的事情吗?说到吃火锅,我来盘点一下这些年我买过的火锅底料。
小时候我印象中吃火锅都不是在外面买的火锅底料,就是清汤锅往里面下菜,或者条件好一点拿骨头汤或者老母鸡汤做汤底,然后涮菜吃。我记得当时比较有名的是火锅蘸料,名字叫川崎,啥味道和啥配方我都已经忘了,搜了下发现现在还有的卖。
火锅在全国流行起来,感觉也就是这些年的事情,家庭的做法也逐步变为买现成的火锅底料来做锅底。我印象中早期我家常买的是海底捞的清油麻辣火锅底料,主要是看中它牌子大,感觉比较放心,质量应该靠谱,不至于用劣质油。后来海底捞的清油麻辣火锅底料还出过一种无渣版的,就是以油和酱为主,可以全部融化,最后吃完了没有底料渣,因为比较好清理,我这个懒人还买过一段时间。
后来才知道牛油的火锅底料好吃,更香,在张大妈上看了值友的推荐才知道还有名扬、桥头这种川渝地区的大牌子。
名扬是我家现在最常买的火锅底料品牌,据说是标准成都口味,厂家也在成都。它家的牛油麻辣火锅底料在一整块牛油上面,是能看到完整的辣椒、香叶这些原料的,能看出来选料的品质很好。这个火锅底料我家除了涮火锅以外,还会用来炖菜,比如炖牛肉、炖筋头巴脑这种需要口味重一点调料的,炖出来的效果也相当好,美味可口。有人说名扬的特辣最好吃,我买过一次,让了让了,它的特辣我真的把握不住。
桥头我也买过,据说是正宗的重庆口味。味道确实不错,它家的牛油也很香,我甚至有一次用桥头的牛油拌饭,结果意外的味道还不错。不过感觉桥头更辣一些,而且活动不如名扬多,所以我家还是买名扬为主。
另外还有个德庄,我觉得味道也不错,很接近我去重庆旅游时候在火锅店里面吃到的那个味道,有时候搞活动我还会买一点。
最后我要说一下番茄锅,以前我对番茄锅不屑一顾,觉得番茄锅有什么好吃的。最近一年我有点爱上番茄锅了,经常买的是草原红太阳那个220g的番茄汤火锅汤料。不知道是年纪大了经不住辣了还是怎么回事,总觉得番茄锅打开了新世界,其中妙处总要尝尝才知道。吃番茄锅,开锅先喝汤绝对是没错的。
发布于:北京