农村树上长的“毛毛虫”，摘下来做蒸菜比肉都香，知道的人却很少

农村树上长的“毛毛虫”，摘下来做蒸菜比肉都香，知道的人却很少 去农村老姨家，午餐4道菜，2样主食，网友：好想去吃，太接地气了， 

农村树上长的“毛毛虫”，摘下来做蒸菜比肉都香，知道的人却很少

农村树上长的“毛毛虫”，摘下来做蒸菜比肉都香，知道的人却很少很多城里的朋友都羡慕在农村的人，这也不是没有道理的，因为在农村毫不夸张的说，遍地都是宝，不管是地上长的，还是树上结的，基本上都可以做成美食，而且是纯天然、无污染的。在农村，有一种树上长满了“毛毛虫”，摘下来做蒸菜比肉都香，但是知道的人却非常少。大家快来跟美食家庭季一块看看这“毛毛虫”的庐山真面目吧！

这种看似“毛毛虫”的美味，其实名字叫构棒槌，是构树上边结的花，因为单从外观来看确是非常像毛毛虫，所以很多小孩子喜欢拿着构棒槌吓唬女孩子。别看这构棒槌长的像毛毛虫，但是吃起来确是非常的美味，堪称是春天里排名前几的野味，我们家每年都要吃上好几顿。

摘构棒槌的时候，一定要选择那些没有开花的构棒槌，因为开花之后的构棒槌就会变老。吃起来就跟嚼蜡一样，口感不好，所以大家摘构棒槌的时候要选择那些个头小的，嫩的，这样才能做出好吃的美味。构棒槌老的特别快，所以一年到头能吃构棒槌的时间也不超过一周时间，这也显得构棒槌比较珍贵，构棒槌最佳的吃法就是做蒸菜了，貌似所有的野菜都挺适合做蒸菜的，不知道大家是否赞同呢？

构棒槌蒸菜做法也不复杂，美食家庭季在这里就给大家分享一下构棒槌怎么做最好吃，感兴趣的朋友可以一起做做看哦！【构棒槌蒸菜】1、选取没有开花的嫩构棒槌，然后要把上边的小叶子之类的杂志都清洗干净，因为构叶吃起来还是比较苦，比较涩的，影响蒸菜口感。2、将摘好的构棒槌用清水冲洗2-3遍，然后放在淡盐水里泡上5分钟左右，可以很好的去除上边的杂质。3、泡过淡盐水的构棒槌空干水分，然后在上边淋上适当的植物油，然后搅拌均匀，这样可以防止粘过多的面粉。

4、接下来拌面粉，因为构棒槌表面已经有油了，所以不用放太多的面，只要构棒槌表面都沾上面就可以了。5、上蒸锅，大火蒸上8分钟左右就可以了，隔着老远就可以闻到一股大自然的清香味。【吃法一】直接趁热撒上葱花，然后拌上蒜末、十三香、食盐、香油，搅拌均匀即可吃到香喷喷的构棒槌蒸菜了。

【吃法二】想吃有味的蒸菜，强烈推荐这一种吃法。锅里下热油，然后干辣椒、花椒、葱花、蒜瓣爆出香味，然后将蒸好的构棒槌倒进锅中，翻炒几下，加入食盐调味，最后撒上一把新鲜的韭菜段就可以出锅了，吃起来味道那可是相当的不错，在农家乐经常可以吃到的，非常受欢迎！

农村树上长的“毛毛虫”，摘下来做蒸菜比肉都香，知道的人却很少！看完了本篇的介绍，不知道大家有没有喜欢上吃构棒槌了呢？如果有机会见到构树，一定要趁这个时节，摘上一些，和亲朋好友一块吃个痛快哦！

发布于：天津


去农村老姨家，午餐4道菜，2样主食，网友：好想去吃，太接地气了

去农村老姨家，午餐4道菜，2样主食，网友：好想去吃，太接地气了

有一段时间没见着老姨了，这回刚好路过，赶紧抽时间去老姨家看看。一进院就看见老姨从小菜园里出来了，看见我乐坏了，拉着我的手唠个不停，话里话外全都想念，直到老姨父说做饭这才放开了手。

老姨埋怨我过来也不提前说一声，赶紧让老姨父去买菜，我立马拉住，说还有事，家里有啥就吃啥。老姨问我想什么，说实话，我特别馋老姨做的粘豆包，好在冰柜里有现成的，我有口福了。很快，4道菜和两样主食就被端上了桌，我一看还有大碴子粥，这个可不是短时间就能做好的，一问才知道是老姨家的邻居送过来的，这么多年了，这个邻居还知道我喜欢这一口。此刻，说不感动是假的，虽然很普通，不值钱，却是花多少钱也买不到的情谊。这一刻，很感叹我们农村的热情和朴实，即使多年没见，依然骨子里透着亲切。

晒晒老姨给我做的午餐：粘豆包+泥鳅酱+尖椒炒土豆片+蒜苔炒肉，还有邻居送过来的大碴子粥。其中的泥鳅酱是后上桌的，忘拍了。

现在的农村生活都挺好过的，老姨家除了种地，还养了一些羊。孩子在市里上班，家里就老两口，日子也是过得有滋有味，自由自在，没有压力，感觉比城里都滋润。

虽然没特意去买菜，也很快就上桌好几样，妥妥的农家味道，口口都是儿时的记忆，虽然不是大鱼大肉，却吃着更亲切，是骨子里的爱吃和喜欢。网友：好想去吃，太接地气了！

泥鳅酱。我这次来很有口福，上午村里有卖泥鳅鱼的，老姨父买来一些准备下酒的，就让我给赶上了。话说这食材我也是很多年没吃过了，尤其是老姨做的泥鳅酱那是一绝，童年的时候吃过，至今念念不忘。

刚买回的泥鳅还是活的，需要放入淡盐水让它吐去泥，然后再洗净。炒锅里加植物油，放葱姜炒香，倒入泥鳅煎炒一小会，淋入料酒翻炒去腥，然后加水烧开煮几分钟。再倒入适量农家大酱和尖椒，烧到汤汁油亮，菜汤少许，关火出锅。

尖椒肉片炒蘑菇。蘑菇是之前采的，老姨把它焯水后冷冻了，吃的时候解冻，一炒就上桌了，鲜美还下饭。

需要准备的食材是解冻的焯水蘑菇，尖椒，肥瘦猪肉片。炒锅里加植物油烧热，放入肉片和葱姜炒香，放入料酒翻炒去腥，再放酱油炒上颜色。倒入蘑菇和尖椒翻炒至味道浓郁，加盐和蒜末炒匀，关火出锅。

尖椒炒土豆片。这土豆是老姨家去年种的，开春的时候种地用了一些，这是特意留出来的放冰箱冷藏，随时都能吃的。老姨说，商店里也有土豆卖，都是新土豆，太贵，农村过日子仔细，自己家有的都不去买。

做这道菜，需要准备的食材是猪肉片，土豆，尖椒，葱花。炒锅里加植物油烧热，放肉片炒出油，加葱姜炒香。倒入土豆片煸炒几下，加酱油提色，翻炒至土豆片断生，放切成块的尖椒炒炒断生，加蒜末和盐，炒匀即可出锅。

蒜苔炒肉。蒜苔是老弟回来的时候给老两口买的，老姨说自家菜园里也有，过不了多久也能吃了。

做这道菜，需要准备的食材是瘦肉丝，蒜苔。把蒜苔洗净，切成段。再把肉丝放植物油拌一下。炒锅里加植物油烧热，倒入肉丝炒变色，加料酒翻炒去腥，放酱油炒上颜色，铲出。把蒜苔下锅，加盐炒至微蔫，倒入炒好的肉丝，炒匀，即可出锅。

农家粘豆包。这是我心心念的粘豆包，黄的是大黄米面做的，白的是糯米粉做的，这两种，我更偏爱大黄米的，也许是小时候吃习惯的关系，更有情结。

老姨做的粘豆包，馅是用大柴锅自己烀的，有红小豆和花芸豆，微甜中夹着浓浓的豆香，配着筋道的面皮，我一口气吃了3个，这要是不留着肚子喝大碴子粥，我肯定吃个肚歪。

大碴子粥。虽然农村家家都用电器做饭了，但还有好多都保留着大柴锅。有的是用柴锅烀肉、熬大碴子粥用，也有的是有杀猪、年节烩肉用。

用大柴锅熬出来的粥，小火慢熬3个小时，粘乎乎的，浓浓的饭香，夹着软烂的豆角籽，一不小心吃到撑。每到夏天的时候，吃不完的大碴子粥会用凉水过一遍，这叫水饭，搭配着葱叶子、香菜、黄瓜等蘸酱菜吃，清凉开胃还消暑。

感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，禁止盗用。

发布于：北京