中外名厨“握手”全方位展示源生态美食，崇明源生态美食节活力亮

中外名厨“握手”全方位展示源生态美食，崇明源生态美食节活力亮相 福建特色美食推荐分享， 

中外名厨“握手”全方位展示源生态美食，崇明源生态美食节活力亮相

转自：劳动报

作为崇明源生态美食节的重点IP活动，6月6日下午，2024崇明源生态餐饮美食握手会活动在沪举办。

5月31日，2024上海环球美食节正式拉开序幕。今年5至11月期间，汇聚国别餐饮、地标美食、音乐潮玩元素的各项活动丰富多彩。环美节重磅分站活动6月落地崇明，崇明区将以“Farm to Table源生态 洋厨房”为主题，举办2024崇明源生态美食节活动。崇明好物首发香港、源生态餐饮美食握手会、线上果蔬购物季等生态美食“走出去”活动，“来崇明 住美宿 品美食”美食饕客“引进来”促消费活动，精彩连连。

据悉，“Farm to Table源生态 洋厨房”，由上海商情·上海味道、崇飨公司协同组织，旨在通过餐饮美食握手会的形式，为崇明生态食材基地、食品生产企业、餐饮美食助力，力促与中外餐饮名店深度对接。现场俄罗斯罗松娃娃、喀什味道爱特籁丝、万禾都市农场Brunch.Bistro、东方G20花莳等中外名厨、地标餐厅名厨、主理人，用崇明地产食材，中外烹饪手法，面对面切磋厨艺，各显神通。“鹰嘴豆干果羊排”、“俄罗斯包菜卷”等经典国别名菜，“万禾有机羊肉芝士锅”、“花莳油煎崇明糕”等崇明特色创意菜，中菜西做，带来全新“崇明味道”打开方式，唱响耳目一新的“崇明美食西洋经”。

中外名厨展示美食。上海商情信息中心供图

活动现场，美食品鉴区中外名厨用源生态食材原创的塔什干时蔬酸奶沙拉、阿达娜酸奶烤肉糜、椒麻羊肉糍饭糕、红焖小耳朵羊、豆皮蟹粉、崇食桃花酥、羊腿蚕豆米饭、意式炸米芝士球等中西创意菜式，让人目不暇接。美景体验区蓝天白云、白鹭成群、绿草茵茵、秧苗飘飘、羊儿撒欢、泥土芬芳、露营咖啡、音乐烧烤......可以一站式“眼鼻口”全方位多感官体验生态崇明的“美食、美物、美景”。

花样美食亮相。上海商情信息中心供图

上海味道力邀小红书生鲜肉类、粮油米面、食品保健等渠道代表，现场分享新平台开发“宝典”，生动案例分析，带来崇明美食、食材好物走向全国、走向世界的新方式。崇明区市场监管局分享2024崇明食品生产企业“大企带小企 携手共发展”活动内容，发出执法监管护航保障食品企业健康可持续发展“最强音”。万禾农业分享“零碳农产品从概念到餐桌，助推崇明绿色低碳发展”案例。

现场，崇明商业联合会与上外贤达学院签订了战略合作协议，校地合作联动，深化人才培养规划、实训场景建设、实习就业推荐、智库咨询服务等领域的合作，以此契机推动崇明商业创新实践基地建设，源源不断为崇明商业高质量发展注入新活力。小红书与崇飨公司、冠华公司等10家崇明食品产业链上的好物企业同场牵手发出“大企带小企 携手共发展”诚信握手倡议。

崇明商业联合会与上外贤达学院签订了战略合作协议。上海商情信息中心供图

崇明区经委正式发布2024崇明源生态美食消费指南。在前期各乡镇、有关协会组织的动员发动以及在区数据局的数字赋能助力下，瀛东度假村、久居民宿等75个美食特色餐厅、地标景区民宿将在6月联合开展“来崇明 住美宿 品美食”就减免长江隧桥补贴等促消费活动。与此同时，92家崇明早餐示范点、35家崇明绿色餐厅以及75个促消费点位，崇明全区共计202个餐饮服务点位，在“随申办”崇明旗舰店分类上线“品崇明 享生活”专题服务，“清单式”为全市餐饮美食消费者提供不同就餐消费指引。

头图：崇明源生态美食节活力亮相。上海商情信息中心供图


福建特色美食推荐分享

闽菜是中国八大菜系之一,也是我国历史悠久的菜肴。在福建的福州、厦门等地,有很多特色小吃。今天就带大家了解一下福建的特色美食。

一、佛跳墙

佛跳墙是闽菜中的经典名菜,以多种海鲜为主料,经过长时间的炖煮,味道十分鲜美。这道菜的做法非常讲究,需要先把各种海鲜处理干净,然后放入锅中,加入适量的清水,用大火烧开,接着转为小火慢炖,最后加入各种调料,直到汤汁浓稠即可食用。 佛跳墙吃起来口感鲜嫩,营养丰富,而且价格实惠,非常适合家庭聚餐时食用。

二、海蛎煎

海蛎煎是福建省一道传统的特色美食。制作这道菜的原料主要有牡蛎和鸡蛋,先将牡蛎洗净,放入油锅中炸至金黄,然后捞出,将锅里的油倒出,重新倒入少许油,把鸡蛋打散,倒入锅里,翻炒成小块,再把炸好的牡蛎倒入锅内,继续翻炒均匀,最后加入盐等调味料,就可以出锅装盘了。 海蚝煎吃起来外焦里嫩,美味可口,是一道不可多得的传统佳肴。

三、沙茶面

沙茶面是我国台湾地区的传统美食。它的做法很简单,首先将准备好的面条煮熟后捞起,放在凉水中过一下,再沥干水分,然后把花生米炒熟,盛入碗中备用;接着往锅里加一些水,烧开后放入虾头,熬制一会儿,再加入适量的大蒜,搅拌均匀,最后关火,晾凉后,将其倒在面条上,撒上葱花,就可以食用了。 沙茶面的口味香辣咸甜,非常好吃,深受当地人的喜爱。

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发布于：北京