街边20块钱一只的烤鸭-农贸市场上十几元一只的烤鸭

街边20块钱一只的烤鸭-农贸市场上十几元一只的烤鸭， 

一、街边20块钱一只的烤鸭

街边20块钱一只的烤鸭，它的售价为什么会这么便宜？这是由于街上卖的烤鸭所用的鸭子的品种和正规烤鸭店用的不同，进而导致成本不同，所以街边卖的烤鸭大多都很便宜。

北京烤鸭作为驰名中外的美食，受到了很多人的喜爱，然而北京烤鸭的制作工艺就使得它的价格会相对来说较高。然而在街边卖的烤鸭往往很便宜，从口味来说和正规烤鸭店的没什么太大的区别，然而街边烤鸭便宜也是有原因的。

首先是因为鸭子的品种不同。众所周知，家养的肉鸭分为很多种，白羽肉鸭也是最常见的种类。主要用于3个渠道，分别是大型烤鸭胚、大白条鸭和小白条鸭。

北京烤鸭采用的都是大型烤鸭胚，不仅饲养周期长，而且要达到一定的重量才能出栏。简单来说，饲养成本就比街边烤鸭的鸭子饲养成本高。街头烤鸭价格便宜，饲养成本相对较低。虽然看起来很肥，但是肉不多。基本上超市的冷冻柜都可以买到，而且大部分都是冷冻食品。

第二就是加工后鸭子部位分开卖。无论是熟食店还是街边卖的烤鸭，基本的鸭子都是单独出售的。也就是说，鸭子的主体是一个零件，鸭绒、鸭胗、鸭爪、鸭舌等其他零件将单独出售。虽然街边一只烤鸭只卖20元，但如果算上其他部位，一整只鸭子的价格其实并不便宜。哪怕只卖20块钱，街边这烤鸭也是赚钱的。

第三个就是成本不同。这也是很重要的一点。店里的烤鸭算上人工、房租等各个方面，成本也不容小觑。为了使企业赚钱，必须计算这些成本。街边卖的烤鸭基本不需要付出太多的人工成本，租金也比较便宜。只要把烤鸭的成本控制在一个可控的价格范围内，就不用担心利润问题。

综上所述，这就是为什么街边的烤鸭会卖的这么便宜的原因。

二、农贸市场上十几元一只的烤鸭

农贸市场上十几元一只的烤鸭，真的可以吃。

中国的饮食文化是非常博大精深的，在我国各个地区都有各个地区的传统美食，而且这些传统美食也都是非常吸引游客的，因为他们吃起来感觉都是非常好的。在我国的首都北京，一个标志性的美食就是北京烤鸭，我们可以知道北京烤鸭是非常香的，它外皮非常的脆，肉质又非常的细腻，但是北京烤鸭的价格是非常高的，很多人吃一顿北京烤鸭要花几百块钱。在我们平时生活中，农贸市场也会卖烤鸭，但是这种烤鸭才十几元一只，虽然这种烤鸭的价格是非常便宜的，但是其实它是可以吃的。

这种烤鸭就算价格便宜，但也是货真价实的制作工艺，不存在什么特殊的问题，所以这种烤鸭除了肉智商并没有北京烤鸭那么鲜嫩，再吃起来还是没有毛病的，而这种街边的烤鸭和北京烤鸭价格上有这么大的差异，主要原因就是他们在原材料的选取上是不同的，所选取的鸭子的品种是不同的，北京烤鸭主要的就是烤白羽肉鸭这种，主要有三种制作方式，比如大型烤鸭胚，小白条鸭和大白条鸭。我们日常生活中吃的这种便宜的烤鸭，就是用小白条鸭，它的生长周期是非常短的，一般就用于农贸市场这种小型的加工烤鸭。这种小白条鸭它的饲养成本是非常低的，大概一只鸭子它的饲养成本在十元左右，在经过加工之后卖十几元这些老板也是有利可图的，而对于我们消费者来说这种食物它也是符合国家的食品安全标准的，我们是完全可以放心的使用的。

不同品种的鸭子带来的口感也是不同的，所以十几元一只的烤鸭只是在口感上会差于北京烤鸭，是真的可以吃。