家常美食菜，香辣豆腐煎鸡蛋，在饭店没这个菜谱 韭菜鸡蛋馅饼的

家常美食菜，香辣豆腐煎鸡蛋，在饭店没这个菜谱 韭菜鸡蛋馅饼的家常做法，孩子的最爱， 

家常美食菜，香辣豆腐煎鸡蛋，在饭店没这个菜谱

今天分享一道大多数人没有吃过的一道美食菜，闲话不多说了，我们直接上主题。首先我们在锅里先煎好两个鸡蛋。鸡蛋两边都要煎成焦黄焦黄的，煎好以后把鸡蛋用盘子装起备用。

然后我们继续煎豆腐，豆腐我选的是老豆腐，嫩豆腐和老豆腐都可以。把豆腐切成一片一片的放到油锅中两边翻煎，开始煎的时候锅一定要热，如果锅要是不热的话，豆腐下锅会粘锅的，那样煎出来的豆腐是烂烂的不成型，一边煎好了，又把另一边翻过来煎黄。煎好了捞出来控油，然后改刀切成小块，或四方块都行，也可以改成小三角块儿都行。我们再把姜蒜切成碎末，香葱切成小段。

现在我们就要开火了，锅中倒入少许油，放到姜蒜末炒出香味来，然后再放点黄豆酱和蚝油给它炒出香味来，炒出香味以后把煎好的豆腐种鸡蛋放进去，翻炒个半分钟。然后往里面放入适量的水、盐和胡椒粉调味，那些鸡精、味精、胡椒粉的都需要用水稀释一下的，要不会成团不均，加入生抽酱油调味，喜欢吃辣的就再来点小米椒给点辣味，要是不喜欢辣的或家里面有小孩的可以不放辣椒。

然后加一点点水给他来个360度翻炒底朝天出锅上菜，一道香辣豆腐煎鸡蛋就做好了，这道菜一般饭店是没有这个菜谱的。这道菜好吃就是吃起来松松软软还带香，这些菜在我们农村是常菜。称不上上等佳瑶。好了朋友们，今天就到这里了，下次我们再见。


韭菜鸡蛋馅饼的家常做法，孩子的最爱

韭菜是春天中最好的蔬菜之一，有人把它称之为春菜第一美食。韭菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、蛋白质等等，它具有养肝、益脾健脾、增进食欲、润肠通便的功效。春天的气候冷暖不一，所以大家不妨多吃一些春韭。韭菜鸡蛋饼是一道简单快速的韭菜吃法，可以用来作为早餐食用。

材料：面粉、韭菜、鸡蛋、盐

第一步：200克面粉中加入2克盐，倒入温水边搅拌，搅拌成絮状。

第二步：揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发半个小时。

第三步：将清洗干净的韭菜淋干水分，切成小段，放入适量食盐，搅拌均匀。

第四步：将醒发好的面团分成等量的小剂子，用擀面杖擀成圆形。

第五步：在擀好的面片上放入等量的韭菜，并将一个鸡蛋液平铺在韭菜上。

第六步：重新擀一个面皮盖在刚才铺好韭菜的面皮上，并将面皮周围按压粘合在一起。

第七步：把按压好的韭菜鸡蛋饼放在电饼铛里捞两面金黄，然后放入锅里闷十几分钟，可去除韭菜的辣味。

第八步：将闷好的韭菜鸡蛋饼切成四份，就可以开吃了，也可搭配蒜汁。

发布于：河南