生鸡蛋能放多久？揭秘鸡蛋的保鲜秘籍 无论是蒸鸡蛋还是煮鸡蛋，

生鸡蛋能放多久？揭秘鸡蛋的保鲜秘籍 无论是蒸鸡蛋还是煮鸡蛋，下锅前多做一步，鸡蛋完整不破裂好剥壳， 

生鸡蛋能放多久？揭秘鸡蛋的保鲜秘籍

生鸡蛋的保存时间主要取决于储存环境的温度和湿度。以下是根据不同储存条件给出的详细解答：

常温储存

冬季室内常温：生鸡蛋一般能保存15天左右不变质。

夏季室内常温：由于温度较高，生鸡蛋的保质期会缩短到10天左右。如果夏季温度高于25℃，生鸡蛋的保质期可能只有7~10天。

冰箱储存

冷藏室（2~5℃）：在冰箱冷藏室内，由于温度较低，微生物的繁殖和活动受到抑制，因此生鸡蛋的保质期会显著延长。一般来说，生鸡蛋在这种温度下能保存一个月左右。但需要注意的是，虽然生鸡蛋在冰箱中看起来没有明显的变化，但如果存放时间过长（如超过3个月），内部的蛋黄可能已经变质，因此建议尽早食用。

变质识别

外观：新鲜生鸡蛋的蛋壳通常完整无裂痕，且附有一层白霜，颜色鲜明，气孔明显。如果蛋壳上有裂纹、霉点或黑色斑点，很可能是生鸡蛋变质的迹象。

透光性：将生鸡蛋放在光线下观察，新鲜的生鸡蛋会呈现微红色且半透明状态，蛋黄轮廓清晰。如果生鸡蛋看起来昏暗不透明或有污斑，则说明已经变质。

气味：用鼻子靠近生鸡蛋轻轻嗅闻，新鲜生鸡蛋带有一种淡淡的腥味。如果闻到刺鼻的臭味或霉味，则说明生鸡蛋已经变质。

摇晃听声：轻轻摇晃生鸡蛋，新鲜的生鸡蛋通常无声或仅有轻微的晃动感。如果听到明显的水声或感觉生鸡蛋内部晃动明显，则可能是生鸡蛋变质、蛋液变稀的表现。

浮沉测试：将生鸡蛋放入冷水中，新鲜生鸡蛋会沉在水底。如果生鸡蛋倾斜在水中或直立甚至浮在水面上，说明它已经存放了较长时间或已经变质。

注意事项

避免清洗：在储存生鸡蛋时，不要水洗，因为鸡蛋壳外面有一层“白霜”，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”脱落，会造成细菌侵入、水分蒸发，加速鸡蛋变质。

大头朝上：存放生鸡蛋时，大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也可延长鸡蛋的保存期限。

通过上述方法，可以根据实际需求和时间安排选择合适的保存方法，以延长生鸡蛋的保存时间并保持其新鲜口感。

蛋香四溢，菜爽脆甜，经典粤式家常菜——包心菜炒鸡蛋

虾仁炒蛋的做法：客家人啊天教你做超级嫩滑的虾仁炒鸡蛋！

腐竹鸡蛋瘦肉汤，营养丰富，做法简单，客家人的家常美味！

鸡蛋焖子的做法，客家传统美味重现：简单又滋补的鸡蛋焖子！

菠菜鸡蛋汤的做法：客家人啊天教你做鲜美营养的菠菜鸡蛋汤！


无论是蒸鸡蛋还是煮鸡蛋，下锅前多做一步，鸡蛋完整不破裂好剥壳

无论是蒸鸡蛋还是煮鸡蛋，下锅前多做一步，鸡蛋完整不破裂好剥壳

前一段时间的时候，看了张文宏主任的直播，在直播中，硬核主任给了我们一些饮食建议，其中有一条是多吃鸡蛋。其实我们家吃鸡蛋还真不多，因为我和孩子都不太喜欢吃，不过自从看了张文宏主任的直播以后，知道了鸡蛋对维持身体健康的重要性，所以从前段时间开始，每天早上我都会给老公和孩子准备鸡蛋。

在我们的平时生活中，鸡蛋的吃法是有着多种多样的，摊鸡蛋饼、蒸鸡蛋羹、炒鸡蛋、炖鸡蛋汤等等。我们上班族早上的时间很紧促，我们家呢平时都是去小区门口买着吃，所以即使是吃鸡蛋，也无非就是蒸鸡蛋和煮鸡蛋的做法了，简单快速还省时间。

不管是蒸鸡蛋还是煮鸡蛋，相信大家都感觉这两种做法是很简单的，应该没有人会做不好吧。其实还真的有人是做不好的，因为有的人蒸出来的鸡蛋和煮出来的鸡蛋都是破裂的，蛋白流到蛋壳外面了，然后在蛋壳外面成型，这样的鸡蛋虽然是可以吃的，但是卖相不太好，十分影响大家的食欲。由此可见，简单到不能在简单的蒸鸡蛋和煮鸡蛋，做起来也是需要掌握小诀窍的。

其实我也之前也遇到过这种情况，后来请教了婆婆，婆婆把蒸鸡蛋和煮鸡蛋的小诀窍教给了我，自从用了婆婆教的做法，不管是蒸鸡蛋还是煮鸡蛋，我做的鸡蛋就再也没有破裂过，并且鸡蛋壳都变得好剥壳了。无论是蒸鸡蛋还是煮鸡蛋，下锅前多做一步，鸡蛋完整不破裂好剥壳。今天呢，小编就和鸡蛋下锅前多做的这一步分享给大家，希望能够帮助到各位朋友。

不管是蒸鸡蛋还是煮鸡蛋，下锅前多做的这一步就是，鸡蛋洗干净以后别着急下锅煮和蒸，先放在盆子内，倒入没过鸡蛋的热水浸泡一会，然后捞出在放到锅内煮或者蒸，这样鸡蛋就不会破裂了。因为热胀冷缩的原理，鸡蛋中途才不会破裂，并且鸡蛋壳也变得很容易脱壳了。

发布于：天津