市场猪肉怎么拿货(购买猪肉的技巧)

市场猪肉怎么拿货(购买猪肉的技巧)， 

猪肉是日常生活中最常见的肉类食品，也是中国人消费量最大的肉类食品。无论是用来炒菜、红烧肉、蒸肉、肉丸都令人馋涏欲滴。市场上的猪肉很多，有时不良商家也会把淘汰的母猪肉、公猪肉或病死猪肉掺杂进来，你知道如何在市场上选购到合格的放心肉吗？

一、合格猪肉必须要有印章。

大家在买猪肉时是否会去翻看肉皮上的印章呢？《生猪屠宰管理条例》规定：猪肉要经过品质检验，检验合格的猪肉要加盖肉品品质检验合格讫章。也就是说只有检验合格的猪肉才能加盖检疫验讫章。而没有印章的猪肉是没有经过检验检疫的。

猪肉上的印章有的是蓝色的，有的是红色的，有的是圆形或椭圆形、有的是长条形，又有什么区别呢？国家并没有对猪肉印章的颜色和形状作统一的规定，可能各地方印章颜色有不同的代表，我们这是盖蓝色印章代表是合格的商品肉猪肉，盖红色印章代表是合格的淘汰母猪肉。只要盖了印章都是检验检疫合格的猪肉，可放心食用。大家在买猪肉时候记得翻看肉皮上的印章哟。

二、选择正规、可靠场所购买，如大型的超市或农贸市场。

1、这些地方的猪肉进货来源都是各地规范、具有屠宰处理资质和专业的检验检疫人员的屠宰场，安全性可以得到保证。

2、这些地方有工商部门和食品安全部门的人员进行监管，不合格的猪肉难以进入市场。

三、不要贪小便宜。有的流动肉贩子的猪肉非常便宜，其肉源来路不明，很可能就是病死猪肉或其它问题猪肉，食后会影响人的身体健康。