汛期食品安全如何保障？ 河北省保定市满城区市场监管局召开食品

汛期食品安全如何保障？ 河北省保定市满城区市场监管局召开食品安全总监、食品安全员培训会，

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汛期食品安全如何保障？ 河北省保定市满城区市场监管局召开食品安全总监、食品安全员培训会， 

汛期食品安全如何保障？

进入夏季，大连多次出现强降雨天气。为做好主汛期防灾储备食品质量安全和销售环节食品安全保障工作，近日，大连市市场监管局联合市商务局、西岗区市场监管局、沙河口区市场监管局对大连棒棰岛食品有限公司、三寰西南路综合批发市场、大连山姆会员店开展了督导检查。

◆监管人员向商户询问蔬菜的存储和放置情况。

2000吨储备肉按要求存放

8月8日上午，在位于台山冷库的大连棒棰岛食品有限公司，记者看到，这里设有大连市市级储备肉储备库，冷库里存放的大量储备肉品按要求整齐摆放。据介绍，这里共有三个冷库，存放大连市的储备肉品2000吨。

监管人员检查冷库后，来到办公室检查储备肉品的检验检疫证明及进出库记录等相关资料。相关工作人员现场提供了猪肉的检验检疫证明并从电脑系统调出出入库记录，“我们始终保证库存，一旦有紧急情况随时可以应对，而且每天进入库循环，也保证了储备肉品的循环新鲜度。”大连市商务局相关负责人表示，这里的储备肉要求每年轮换不少于四次，第三方抽检公司每年对储备肉进行四次抽检，以确保质量。

商超市场汛期民生商品充足

随后，记者跟随监管人员来到三寰西南路综合批发市场。这个市场位于低洼地带，监管人员现场检查在售菜品、水果等的存放情况，叮嘱商户确保防雨设施完好有效，将蔬菜、水果等离地存放，一旦在汛期有蔬菜浸泡变质等情况，要及时销毁不能继续售卖。

在大连山姆会员店，监管人员现场检查了在售的米面粮油、肉蛋菜奶等商品。该店相关负责人表示，在汛期期间该店根据日常销售保证货量的同时，在订货的过程中使用物流周转保证及时补充货量，达到安全库存。如果出现特殊情况，也能快速反应，联系总部支持紧急调货，保证货量的充足供应。“我们始终保持民生商品的市场价格稳定，防止汛期发生特殊情况出现抢购现象。”

一系列措施确保特殊时期食品安全

当前正值汛期，降雨频繁，高温高湿环境易导致食品发霉变质，增加了食品安全风险。大连市区两级市场监管部门积极采取一系列强有力的措施，以确保广大市民在特殊时期能够采购到安全、放心的食品，确保防灾储备食品质量安全。

大连市市场监管局食品流通处副处长杨雪表示，市市场监管局会同有关行业主管部门，将持续加强汛期食品安全管理工作，全力保障人民群众的饮食安全。市市场监管局还提醒市民，汛期要注意饮食、饮水卫生，注意餐饮具消毒，注意环境卫生，做好个人防护。

半岛晨报、39度视频记者齐芳芳

发布于：辽宁


河北省保定市满城区市场监管局召开食品安全总监、食品安全员培训会

中国质量新闻网讯 为进一步提升食品安全总监、食品安全员业务水平，提高满城区食品安全风险管控能力，11月22日，河北省保定市满城区市场监督管理局召开食品安全总监、食品安全员培训会。主管领导范会利主持会议并讲话，相关股室人员及企业负责人、食品安全总监、食品安全员等40余人参加。

会上，范会利对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了讲解，对食品安全总监、食品安全员的职责与如何在日常工作中做好企业食品安全自查工作等内容进行了详细解读。要求各食品企业完善健全食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，履行好主要负责人、食品安全总监、食品安全员职责，落实好食品安全企业主体责任。

随后，组织企业食品安全总监、食品安全员进行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》相关知识测试。

下一步，满城区市场监管局将持续开展食品安全业务知识培训，加大宣传力度，严格按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，进一步压实主体责任，指导企业完善相关制度与措施，以更严更实的作风做好食品安全监管服务工作，确保全区食品安全大局稳定。(通讯员 马锬)