老人用高压锅煮绿豆汤炸毁厨房，用高压锅牢记“5不要”， 安全

老人用高压锅煮绿豆汤炸毁厨房，用高压锅牢记“5不要”， 安全第一 俗话说“七月怕初三”，今日七月初三，到底怕啥？看老人家咋分析，

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老人用高压锅煮绿豆汤炸毁厨房，用高压锅牢记“5不要”， 安全第一

使用高压锅发生危险的事件屡见不鲜，近期，江苏连云港，一位老人用高压锅煮绿豆汤的时候发生了爆炸，将厨房几乎摧毁，这个高压锅已经用了15年，当时绿豆汤已经熟了，老人关小火后离开的厨房，还好没有造成人员受伤，推测应该是绿豆皮堵塞了高压锅的排气孔。

如今的高压锅品牌种类都比较多，分为电高压锅、明火高压锅、电磁炉高压锅等，新式的高压锅拥有多重的安全保障，限压阀、防堵罩等安全措施做的比较好，但也不是万无一失，尤其是比较老旧的高压锅使用起来还是存在一定的安全风险的。

但不能因噎废食，只要正确使用压力锅，它就和一般的炊具没什么两样，不会出现安全问题，可以更好地帮助大家烹饪食物。牢记用压力锅的“5不要”，安全第一，切勿大意了！

1、不要超量盛放食物

这点很多人都会忽略，请仔细阅读高压锅的说明书和锅内的刻度表，不同类型、品牌的高压锅能容纳食物最大容量都是有规定的，绝不要超量。

一般来说，用高压锅煮东西不宜超过锅内容量的五分之三，否则很容易堵塞排气孔发生危险。

2、不要忽略使用前的检查

高压锅一些家庭不常用，可能隔三五个月才用上一次，使用前一定要记得检查高压锅的配件，尤其是锅盖部分的排气孔，保险阀等地方，有没有油污堵塞，饭粒等堵塞，高压锅使用过后记得彻底清洗干净再存储起来。

3、不要开火就走

很多发生危险都是因为不观察高压锅的状态，打开火就走造成的。

正常情况下，高压锅内如果是热水，一般1分钟内排气孔就会听到气流的声音，如果是冷水，最好等锅汤汁烧开后再盖上盖子，可以迅速观测到排气状态，如果发现不能正常排气，请立即掐断火源或电源。

4、不要在使用中违反操作流程

一般有3种情况：

在高压锅的压力阀上增加重量，试图让锅中的压力更大，熟得更快；

锅盖的手柄没有和锅的手柄完全重合就开火；

加热结束后没有彻底排气就强行开盖。

这3种情况都是特别危险的！无论你对这口锅有多么熟悉都不要这样操作，安全第一。

5、不要煮豆、煮粥

虽然有些高压锅有煮粥的功能，但大多在火力较小的电高压锅上出现，如果是明火高压锅，非常不建议用它煮豆子，煮粥，这些食材特别容易发生溢锅的情况，堵塞安全阀和排气孔，继而发生危险。

特别提醒：新购的高压锅在使用之前，一定要仔细阅读说明书。

推荐一道高压锅菜谱：【编号：45343543545红烧肉】

1、平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧几分钟，刷洗干净。

2、五花肉切大块，锅中烧水，加入料，姜片，冷水将五花肉放入，水开后煮5分钟捞出控水。

3、五花肉放入平底锅中小火慢煎，煎出肉中多余的油分盛出备用。

4、锅内少许油，加一把冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色，加入姜片、葱段、香叶、桂皮、八角翻炒出香味。加没过五花肉的开水，加3勺生抽，1勺料，适量的盐大火煮开。

5、将所有的食材和汤汁倒入高压锅中，大火烧上汽，中火煮20分钟后关火。

6、高压锅排气后开盖，中火收汁后即可。

这道五花肉步骤虽然较多，但红烧肉香醇无杂味，软烂好吃。

——老井说——

高压锅是厨房烹饪的神器，利用得好不但能极大地缩短烹饪时间，也会做出普通炊具无法烹饪出的软烂入味之感，擅长用高压锅烹饪必定可以事半功倍。

只要使用得当，不违规操作，安全性也丝毫不用担心，尤其是现在的一些电高压锅，很多都有防干烧、防溢的功能，对明火高压锅还是有担心的可以选购这种。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

发布于：河南


俗话说“七月怕初三”，今日七月初三，到底怕啥？看老人家咋分析

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在中国传统的农耕社会里，节气与农事紧密相连，而民间更是流传着许多与日期、天象相关的俗语，它们往往蕴含着先人对自然规律的深刻洞察与朴素智慧。“七月怕初三”这句俗语，便是其中之一，它不仅仅是对特定日期的简单描述，更承载着农民们对天气变化、作物生长以及生活影响的深切关怀。

### 七月的气候背景

首先，我们来理解为何“七月”成为这句俗语的时间背景。在中国农历中，七月常被视为夏季向秋季过渡的月份，此时正值酷暑难耐，但也开始有了初秋的凉意。然而，正是这样的季节交替，使得天气变化多端，时而烈日炎炎，时而暴雨倾盆，对农作物的生长构成了不小的挑战。

### “初三”的特殊意义

再来看“初三”这一日。在古代，人们没有现代的气象预报技术，只能通过观察天象、总结经验来预测未来的天气变化。在农历月份中，初三往往是一个月相变化的关键节点，月亮开始显现，但其光芒尚弱，天空状态较为微妙，容易引发天气的不稳定。因此，“初三”这一天常被看作是天气变化的前兆，其天气状况往往能预示接下来一段时间的气候走势。

### 老人家的分析

对于“七月怕初三”，老人家们有着一套独特的分析逻辑。他们认为，如果七月初三这一天出现以下几种情况，那么接下来的日子可能会不太平：

1. **阴雨连绵**：若初三便开始下雨，且连绵不绝，预示着整个七月可能会雨水偏多，这对于即将成熟的农作物来说，无疑是一场灾难。过多的雨水不仅会导致作物倒伏、病虫害滋生，还可能影响收获和晾晒，减少产量。

2. **狂风大作**：七月初三若遇狂风，则意味着接下来的气候可能异常多变，大风不仅可能直接损害作物，还可能带来沙尘暴、冰雹等极端天气，对农业生产造成巨大威胁。

3. **高温干旱**：虽然七月本就是酷暑时节，但若初三便异常高温且少雨，则可能意味着整个夏季将异常炎热干燥，这对需要水分滋养的作物来说，无异于雪上加霜，将导致土壤干旱、作物枯萎。

4. **异常天象**：如初三出现日晕、月晕、彩虹等异常天象，也被视为不祥之兆，它们往往预示着接下来天气将发生剧烈变化，影响农作物的正常生长。

### 应对措施

面对“七月怕初三”的潜在风险，老人们也总结出了相应的应对措施：

- **加强田间管理**：无论天气如何变化，加强田间管理是首要任务。及时排水防涝、灌溉抗旱、防治病虫害，确保作物健康生长。

- **储备应急物资**：提前准备好防雨布、灌溉设备、农药化肥等应急物资，以便在恶劣天气到来时能够迅速应对。

- **关注天气预报**：虽然古时没有现代气象预报，但现代人应充分利用这一资源，密切关注天气变化，提前做好防范准备。

- **调整种植结构**：根据当地气候特点，适当调整作物种植结构，选择耐旱、抗涝、抗病性强的品种，减轻自然灾害的影响。

### 结语

“七月怕初三”，这句俗语不仅是对过去农耕时代生活经验的总结，也是对自然敬畏之心的体现。在现代社会，虽然我们已经拥有了更为先进的科技手段来应对自然灾害，但这份对自然的敬畏之心仍然值得我们传承。通过了解和学习这些传统俗语背后的智慧，我们可以更好地与自然和谐相处，保障农业生产的顺利进行，守护我们赖以生存的这片土地。