日本牛肉饭10年涨价近50%！日媒称“中国爆买”是元凶，牛胸

日本牛肉饭10年涨价近50%！日媒称“中国爆买”是元凶，牛胸肉涨价导致国民美食即将消失？【附全球肉牛养殖行业市场现状分析】 佛山拟全面下调个人所得税核定征收税率，制造业、批发零售和交通均降至6%， 

日本牛肉饭10年涨价近50%！日媒称“中国爆买”是元凶，牛胸肉涨价导致国民美食即将消失？【附全球肉牛养殖行业市场现状分析】

图源：摄图网

据环球时报报道，日本“现代商业”网站7月23日文章，原题：因中国爆买而即将“消失”的日本肥牛饭，疯狂涨价的庶民味道，元凶是热火朝天的牛肉抢购 日本的国民食物牛肉饭的价格连续上涨。

截至2024年7月，吉野家的普通分量牛肉饭是426日元（100日元约合4.7元人民币），同样的单品在寿喜屋的价格为430日元，在松屋为430日元。考虑到日本拉面均价在1000日元左右，牛肉饭还算是比较便宜的。回顾2013年，日本各家餐馆售卖的普通分量牛肉饭为280日元左右。也就是说，过去10年间牛肉饭的价格上涨近五成。不可否认，这段时间日本整体物价也在上涨，但牛肉饭的涨价幅度尤其大。

牛肉饭涨价的元凶是原材料牛肉价格上涨。日本大型牛肉饭连锁店一般使用美国进口的牛胸肉。从美国产牛胸肉的批发价格看，2013年每公斤约600日元，2024年达到约1400日元。美国牛肉涨价的一个重要原因是干旱导致草料短缺。

牛肉价格上涨的另一个原因，则是日本与中国等新兴国家的采购竞争。牛胸肉在美国国内销量小，大部分出口国外。日本使用这种肉制作牛肉饭，中国则将其作为（大众喜爱的）火锅的食材。随着经济的发展，中国市场对牛胸肉的需求不断增加，牛肉进口量也随之增大。于是，国际牛肉市场掀起采购竞争，导致牛肉饭价格高涨。

全球肉牛规模化养殖成为主流

21世纪以来，消费者对牛肉质量的需求发生了变化，除少数国家(如日本)外，多数国家的人们喜食瘦肉多、脂肪少的牛肉。与此同时，国外肉牛的饲养规模不断扩大，大的饲养场可以养到30万-50万头。总体来看，目前全球肉牛养殖市场发展主要呈现以下特点：

美国肉牛养殖市场发展完善且规范

据美国农业部初步统计，2022年，美国畜禽肉类中，鸡肉产量最高，约为2085万吨，产量占比为45%;牛肉和猪肉产量相当，分别在1280万吨和1230万吨以上，产量占比在27%-29%范围内。

具体来看，肉牛饲养场几乎遍布整个美国，但牛肉大多产自美国中西部牧场。这里的肉牛生产机械化程度高，大型饲草收割机械、饲料加工机械、送料机械、耕作机械一应俱全。美国建立了完整且运行规范的肉牛养殖和生产体系，即种牛场-育犊母牛场-架子牛饲养场-围栏肥育场-屠宰加工场。

美国肉牛产业中，经常被人提起的就是肉牛产业带，它包括大平原各州以及玉米产区带的大部分地区，包括12个州和另外4个州的部分地区。这些地区占全美来源于牛的现金收入的相应比例为：全部牛70%，肉用母牛60%，肥育牛85%，屠宰牛80%。

肉牛养殖及牛肉深加工行业代表性企业业务发展情况

目前，我国肉牛养殖及牛肉深加工行业随着政策支持力度的不断提升，企业投入持续加强，头部企业逐渐从单一业务发展模式过渡至全产业链发展，福成股份、恒都集团、听牧肉牛、荷金股份等入行较早企业凭借经验及规模优势已实现从肉牛养殖到牛肉深加工的全产业链布局。

回顾我国牛肉行业市场发展现状：

独立乳业分析师宋亮表示，近年来国内肉牛存栏迅速增长，再加上淘汰奶牛带来的增加产能，以及需求放缓，这些因素共同导致牛肉价格下降。淘汰奶牛价格的大幅下跌在一定程度上也反映了行业产能调整的强度。预计明年行业将触底，肉牛市场的情况也会有所好转。

据中国畜牧业协会牛业分会报告，根据“牛周期”以及结合国内经济社会总体形势判断，2024年国内肉牛市场行情大概率仍将低位运行。

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佛山拟全面下调个人所得税核定征收税率，制造业、批发零售和交通均降至6%

南方财经全媒体记者高慧超 实习生黄颖 佛山报道

近日，佛山市税务局发布《关于个人所得税行业所得率有关问题的公告（征求意见稿）》，在综合考虑当前经济发展状况和纳税人税收负担等因素后，国家税务总局佛山市税务局经过测算，拟自2025年1月1日起下调各行业的个人所得税行业所得率，政策涉及对象主要为个体工商户、个人独资企业投资人和合伙企业的个人合伙人取得的经营所得，实行核定征收的部分。

根据公告，佛山7大行业个人所得税行业所得率均有不同程度下调。其中，制造业整体下调1个百分点为6%，与批发零售和贸易业、交通运输业一样位列最低；下调幅度最为明显的是娱乐业、交通运输业和服务业，分别下调8%、4.5%和4%。

调整后，佛山娱乐业和服务业的个人所得税行业所得率分别为20%和10%，有望进一步激发佛山娱乐业和服务业的市场活力，推动产业升级和消费升级。

广东省财税大数据重点实验室副主任余可表示，服务业和娱乐业创业门槛相对较低，佛山此举对本市娱乐业和服务业发展有较大的推动作用，营造了更加有利的税收环境，对鼓励年轻人创业、促进就业具有积极作用。

为便于纳税人理解和基层税务机关操作，公告提出，2025年1月1日起，将调整原《佛山市定期定额个体工商户个人所得税所得率表》的行业类别设置，在保留原7大主要行业类别的基础上，取消原制造业中的加工修理业，服务业中的饮食服务业及桑拿、按摩、沐浴、沐足、发廊、美容、化妆、医疗的细分行业分类。

此外，公告还特别提醒，律师事务所、会计师事务所、税务师事务所、资产评估和房地产估价等鉴证类中介机构，不得实行核定征收个人所得税。同时，持有股权、股票、合伙企业财产份额等权益性投资的个人独资企业、合伙企业，一律适用查账征收方式计征个人所得税。

个人所得税行业所得率已进一步调低，个人所得税薪酬所得税率是否也会迎来下降呢？余可认为，与香港、澳门相比，内地个人所得税中薪酬所得税率较高，这不利于吸引高端人才，佛山市可以考虑简化个人所得税结构，降低最高边际税率，并争取中央政策支持，以吸引更多高层次人才，促进地区经济长远发展。据悉，香港个税采用累进税率，薪俸税的税率从2%至17%不等，并提供基本免税额和各种免税额，如已婚人士、子女免税额等；内地个税则采用七级超额累进税率，税率从3%至45%不等。