火龙果10块钱70个，广西水果凭什么这么便宜 在挪威吃什么？

火龙果10块钱70个，广西水果凭什么这么便宜 在挪威吃什么？这份挪威终极美食指南一定要看！， 

火龙果10块钱70个，广西水果凭什么这么便宜

作者：何茗

8块钱1粒的佳沛奇异果，17块1斤的新奇士晚熟橙，30块1颗的佳农菠萝，100多块1个的泰国金枕榴莲。

多少打工人只是想买点水果当茶余饭后的小零食，却猝不及防地被水果价格背刺。

即使小心翼翼地避开了进口水果，想实现国产水果的水果自由也不容易。

毕竟阳光玫瑰再便宜也要9块9一斤，红心火龙果大降价不过10块钱2个，就算是相对便宜的小米蕉，也要5块钱1斤。

想想自己来之不易的微薄薪水，打工人只能选择精打细算。

但晚上躺在床上刷个短视频，却发现广西街头的水果摊，赫然写着火龙果10元70个，西瓜哈密瓜5元3个，柿子5元10个，香蕉1元1斤，连冬瓜大小的菠萝蜜都只要20块。

UP主拿着一张50块的绿色钞票，轻轻松松实现了外地人难以企及的水果自由[1]。

广西的水果是有独立的计价系统吗？怎么能做到这么便宜？

有广西人么，想交个朋友

其实便宜的原因相当简单，就是广西的水果实在太多了。

从2016年开始，广西的果园面积就已经连续七年蝉联全国第一的地位，2021年时，已经达到1389.32千公顷。而陆地面积达到广西7倍的新疆，当年的果园面积只有950.05公顷[2]。

甚至除了专业的果园，连广西的绿化带都由果树组成，扁桃、芒果、龙眼、菠萝蜜一伸手就能摘到。今年6月，南宁晚报还专门发布了一篇文章，向市民解释为什么绿化带上种植的水果不能吃[3]。

2021年，广西以3121.13万吨的水果产量，成为中国水果产量最高的省份[4]。2022年，广西水果产量持续上升，达到3402.46万吨，比第二名山东多出了300多万吨[4]。

光是这多出的产量，就已经超越了2022年宁夏全年的水果产量[4]。

统计时，通常将水果分为园林水果与瓜果两类。如果不看西瓜、甜瓜、南瓜等瓜果，单纯就柑橘、梨、香蕉等园林水果来说，广西的产量更加惊人。

从2018年起，广西的园林水果产量连续五年位居全国第一。2022年广西全区园林水果产量达3080.07万吨，占全国总量的12%[5]。

其中，柑橘、火龙果、百香果、柿子的产量都排全国第一。芒果、香蕉、荔枝、龙眼的产量排全国第二[5]。

2022年，广西柑橘产量就达到1808.04万吨[6]。要是全部自产自销，每个广西人每天要吃近2斤，才能把它们全部消灭[6]。

2022年，广西柑橘产量保持全国第一，约占全国总量的四分之一。（图/unsplash）

除了产量多之外，广西的水果种类还全。温暖的气候、充沛的雨水让中国70%的果树都能在广西茂盛生长，结出甜美的果实[7]。

目前，广西可生产的水果种类高达47科85属237种，既有热带、亚热带的常绿果树，也有温寒带的落叶果树[7]。除苹果外，国内主栽的大宗水果在广西均有种植[5]。

百色芒果、武鸣沃柑、灵山荔枝、桂林葡萄、钦州百香果、隆安火龙果、恭城月柿、富川沙梨……一个城市要是没有自己的代表性水果，都不好意思说自己属于水果王国广西。

而依托独特的气候与丰富的水果品种，在广西，每个月都有鲜果上市。这意味着这里从不存在水果淡季，水果自由是一年365天无死角的。

于是，无论何时，在水果相关的话题下，我们总能看到广西老表们的花式凡尔赛，“我们这黑美人西瓜十块钱三个，老板说随便开，包熟包甜。”“吃荔枝吗？我亲戚有山。”

而被酸到的外地网友，除了无助地发出尖锐爆鸣声之外，只能小心翼翼地在评论区发问，“有广西人么，家里有水果档的那种，单纯想交个朋友。”

是什么让广西成为了名副其实的水果王国？

水果王国的狂飙之旅

这当然离不开广西独特的地理环境优势。种水果这件事，广西是有点天赋在身上的。

广西地处低纬度地区，大部分地区属于亚热带季风气候区，雨热同期，光照充足。

各地年降水量在1300~2000毫米，年光照时间1169~2219小时[8]。当日平均气温稳定上升到10℃以上时，大多数农作物才能活跃生长，广西各地全年≥10℃的积温在5000~8300摄氏度之间[8]，整体来说非常适合水果生长。

而北回归线横贯广西中部，又让广西形成了从热带到亚热带的过渡。

于是我们能看到，广西南部，热带水果香蕉、荔枝、龙眼、芒果、火龙果争奇斗艳，广西北部，沙糖桔、柚子、蜜柑、甜橙等亚热带水果连枝成林，而西北部吹过的冬季寒流，又适合需要霜冻期的温带水果桃子、李子的生存[8]。

早在清朝乾隆年间，广西容县沙田就培育出了味甜如蜜的柚子作为贡品。因其产于沙田，乾隆皇帝赐名“沙田柚”[9]。

每年的11月份，是容县沙田柚成熟季节。 （图/unsplash）

不过，光有天赋可不够，毕竟中国地大物博，山东、河南、陕西都是水果大省。要成为水果届的扛把子，不努力可不行。

近年来，没有哪个省份像广西这样，把水果作为支柱产业，还如此大范围、大规模地扶持当地水果种植。

2015年，十三五规划正式提出，要通过精准扶贫，在2020年底解决贫困地区和贫困人口核心问题。广西决定借此契机大力发展水果种植业，54个脱贫县中，有38个将水果列为主导产业[5]。

至此，广西的水果种植业，开启了狂飙之旅。

百色市政府先后出台了《百万亩芒果产业发展规划》和实施方案。没过多久，当地的丘陵、荒山与许多原本种植玉米、红薯的耕地纷纷改种了芒果[10]。

缺钱不要紧，2015年~2020年间，百色政府直接投入3.88亿元用于芒果产业的种苗补助、肥料补助与水利配套设施的建设等等，银行等金融机构也为农户提供了低息乃至无息贷款近80亿元[10]。

不会种也有人手把手教。每个芒果主产乡镇都配备了2名以上的技术推广人员[10]。如何根据时令选择最适合的芒果品种，遇到病虫害怎么处理，收获后如何分选分级，这些实实在在出现在种植与销售过程中的问题，大部分都能得到妥善解决。

效果同样立竿见影。2015年末，百色市芒果种植面积为57.64千公顷，产量为34.57万吨[11]。到2020年，已经上升到种植面积88.67千公顷，产量为77.03万吨[12][13]。种植面积增加了一半多，产量翻了一倍有余。

类似的故事还在隆安火龙果、富川脐橙、天峨珍珠李等诸多地方水果之中上演。

天峨珍珠李是当地野生李中选育出的品种，肉质爽脆细腻，果肉清甜美味。（图/unsplash）

一分耕耘一分收获。2010~2015年间，广西水果总产量只上升了536.69万吨，平均每年上升107.34万吨。但到2015年~2020年间，水果总产量就上升了1192.69万吨，平均每年上升238.54万吨。总体来说，翻了一倍多[4]。

近年来广西水果产量还在持续扩大，2021年广西水果产量增加了335.39万吨，2022年增加了281.33万吨[4]。水果真的越来越多了。

也正是因为产量的提高，水果的价格才得以一路下降。以火龙果为例，2015年，火龙果的地头收购价还能达到8元/斤，到2017年，已经降到1.2元/斤到3.5元/斤不等[14]。

2021年，互联网开始大量出现关于广西水果价格低的讨论，广西人正式实现了水果自由。

进口水果，也靠广西

除了在种植水果这件事上相当努力之外，广西还是鼎鼎大名的水果进口大省。

近几年来，随着中国经济持续增长，水果进口量也持续增加。2012年时，水果进口量尚不足345万吨，但到2022年已经上升到733万吨，十年来翻了一番[15]。

其中最重要的水果进口来源就是东盟国家。

早在2000年，中国就提出了建立中国—东盟自贸区的设想[16]。

2006年1月1日，中国对东盟国家的早期收获产品（肉、鱼、乳制品、水果等）实现零关税，并规定后续加入东盟的新国家可以较晚地实现早期收获产品的零关税。到2015年，中国与东盟所有国家之间90%以上的商品都实现了零关税[16]。

根据中国食品土畜进出口商会的统计，2022年，我国水果及制品进口额排名前十的国家/地区里，六个国家/地区都属于东盟。从东盟进口的水果及制品约占中国该品类进口总额的60%[17]。

而广西，正是东盟水果进出口的主要通道。

这一方面与政策相关。从2008年批准实施《北部湾经济区发展规划》和2019年8月国家发改委印发《西部陆海新通道总体规划》中就可以看出，广西一直是中国—东盟合作关系中的关键地区[18]。

在相关政策的支持下，广西建立了涵盖海陆空铁全范围的进境水果指定口岸，与友谊关、东兴、钦州港、水口、龙邦等11个进境水果指定监管场地，水果进口商可以根据实际选择不同的运输方式，最大化节约物流成本[19]。

另一方面与广西独特的地理位置相关。中国与东盟国家接壤的省份只有广西省与云南省。

广西是中国唯一与东盟国家既有陆地接壤又有海上通道的省区。相较之下，临近的云南省与东盟只有陆地接壤，贸易半径与影响力都比不上海运。

不仅如此，广西还直接与广东毗邻，与其他东部沿边发达市场具有便捷的交通网络。而云南地处中国西南边疆，周边均为西部省份，经济发展水平有限[20]。

这也使得在水果进口的相关贸易里，广西更容易获得周边国家企业的青睐。

据统计，经广西凭祥口岸进口的水果占全国进口水果总量近一半，进口的东南亚热带水果占全国东南亚热带水果进口量的近四分之三[21]。

以榴莲为例，2023年一季度，凭祥友谊关海关进口榴莲的数量就达到6.1万吨，进口量占广西地区的96%，全国的66.3%[22]。也就是说，你买到的进口榴莲里，十个中有七个都是从广西凭祥进口的。

热带水果保鲜时间有限，物流成本一直是影响价格的重要原因。所以在广西，你能轻松用最划算的价格买到最新鲜的进口水果。

雪白鲜甜的山竹、气味浓郁的榴莲与素有热带水果皇后美誉的菠萝蜜……这些不少人至今仍然觉得金贵的进口水果，对于广西人来说，已经成为街头比比皆是，不值一提的日常。

据说，一个合格的广西人，对于水果价格的标准是，水果除了榴莲都不配10块以上，如果有，那就再等等，下个礼拜10元3斤。

[1] 小红书. (2023). 挑战50元吃遍广西水果路边摊.

[2] 国家统计局. (2023). 果园面积.

[3] 南宁晚报. (2023). 街头瓜果飘香 邕城盛夏“风景诱人”.

[4] 国家统计局. (2023). 水果产量

[5] 人民日报. (2023). 2022年广西园林水果产量达3080万吨 蝉联全国五连冠.

[6] 广西壮族自治区统计局. (2023). 2022年广西壮族自治区国民经济和社会发展统计公报.

[7] 贺岚. (2017). 广西水果产业发展现状及对策. 广西农学报, 32(6), 74-78.

[8] 霍品秀. (2023). 基于SWOT分析的广西壮族自治区水果产业发展对策. 乡村科技(11), 42-45.

[9] 王治平. (1996). 广西水果业. 南宁：广西人民出版社.

[10] 佚名. (2020). 广西壮族自治区百色市 芒果之乡脱贫“芒”. 农村工作通讯(23), 44-45.

[11] 百色市统计局. (2019). 广西芒果产业优势与发展的思考.

[12] 右江日报. (2021). 百色改革发展综述之特色农业篇.

[13] 百色市统计局. (2021). 百色市2020年国民经济和社会发展统计公报.

[14] 新华网. (2018). 扶贫火龙果“熄火”，给产业扶贫“上课”.

[15] 人民日报海外版. (2023). 十年来，中国进口水果量翻了一番——越来越多进口水果摆上“中国果盘”.

[16] 商务部国际司. (2007). 中国—东盟自由贸易区知识手册.

[17] 中国食品土畜进出口商会. (2023). 2022年，我国水果及制品累计进口 153.07 亿美元，同比增长 7.71%.

[18] 熊琛然, 王礼茂, 屈秋实, 向宁&王博. (2020). 面向东盟的云南与广西自由贸易试验区地缘关系分析. 地理与地理信息科学(06), 98-103.

[19] 南国早报. (2021). 东盟水果从广西发往全国各地，助力“吃货”实现“水果自由.

[20] 崔庆波, 陶存杰. (2015). 云南省与广西沿边开放新优势比较研究. 东南亚纵横(05), 74-79.

[21] 光明网. (2020). 全国近一半进口水果从广西凭祥口岸入境.

[22] 广西日报. (2023). 同比增长633.6%！一季度友谊关口岸进口榴莲6.1万吨.


在挪威吃什么？这份挪威终极美食指南一定要看！

挪威是个什么样的国家呢？

北欧、冰雪、极光、三文鱼……

虽然挪威的标签里有个“三文鱼”，但实际上对于挪威的美食，我们了解的并不多。

今天，我们就来深入这个北欧国家，看看这里到底有哪些美食吧！

挪威饮食传统

挪威的饮食传统和它的地理位置息息相关。

挪威拥有世界上最长的海岸线之一，因此鱼类在挪威美食和文化中扮演了重要角色。

几个世纪以来，鳕鱼干一直是挪威最大的出口产品。

如今，三文鱼和大西洋鳕鱼成为挪威最大的出口产品。

挪威的传统食物在很多方面都与欧洲大陆大部分地区不同。挪威的传统食物更注重鱼类和野味。

驯鹿、驼鹿、鹿和松鸡都是很受欢迎的野味，在挪威餐馆和家里都很常见。

羊肉在挪威人的饮食中也占有重要地位。由于挪威冬季漫长，挪威人学会了保存鳕鱼和羊肉等食物。

挪威人早餐吃什么？

布鲁诺斯特

挪威人不怎么喜欢吃早餐，但当他们吃早餐时，桌上往往都有布鲁诺斯特（Brunost）。

布鲁诺斯特是煮牛奶、奶油和山羊乳清或牛乳清的混合物。水分蒸发后，牛奶中的糖就会开始焦糖化，使它略带甜味，并呈现太妃糖般的颜色。

吃早餐时，挪威人通常会把它切成薄片放在脆面包上。

熏三文鱼

挪威熏三文鱼（R?kelaks）因其颜色、质地和味道而备受推崇。

它的秘诀在于它是用芳香杜松等木材进行干腌的。它有很多搭配方法，挪威人通常会搭配面包、土豆和奶油或炒鸡蛋一起吃。

传统挪威美食

卷心菜炖羊肉

卷心菜炖羊肉（F?rik?l）是挪威的国菜，也是挪威农业历史遗留下来的食物。

它是一道炖菜，由羊肉、卷心菜、黑胡椒、盐和水制成。通常在周日或招待客人是时，挪威人会准备卷心菜炖羊肉。

它甚至有自己的庆祝日，称为“卷心菜炖羊肉日”，就在9月的最后一个星期四。

腌羊排

腌羊排（Pinnekj?tt）是一道传统的挪威圣诞菜肴，由清蒸羊排搭配芜菁泥和煮土豆组成。

它通常与啤酒和阿夸维特（一种由谷物和土豆制成的北欧蒸馏酒）一起食用。传统上腌羊排是挪威西部地区的食物，后来在整个挪威都很常见。

腌羊排需要几个星期的准备时间。第一步是用盐水或粗海盐腌制羊排。在挪威的一些地区，腌制前要先熏制，以防止在干燥过程中发霉。然后将它们挂在阴凉的地方晾干约 6-8 周。

腌好后，将排骨浸泡在水中约 9-10 小时，以冲洗掉盐分并恢复肉质。

然后将排骨放在一层桦树枝上蒸 2-3 小时，直到肉质变得软嫩。为了增加羊排的风味，会先把羊排烤熟再上桌。

煎肉饼

传统上，煎肉饼（Kj?ttkaker）是把肉块剁碎后制成的大肉饼。

挪威煎肉饼通常搭配肉汁、豌豆泥和煮土豆。

鱼丸

鱼丸（Fiskeboller）是挪威的主食，几乎每个挪威家庭都会准备鱼丸。

挪威鱼丸口感柔滑，味道温和。它们可用于制作各种挪威汤和炖菜，但最常见的是将它们与煮土豆和芦笋、西兰花、花椰菜和胡萝卜等蔬菜一起组合，然后淋上奶油白酱。

有时候，鱼丸也会加入温和的咖喱。

在挪威超市，鱼丸罐头随处可见，但和其他鱼丸一样，最好的鱼丸都是自己手工制作的。挪威鱼丸通常用面粉、牛奶、鸡蛋和鳕鱼、黑线鳕等白鱼制成。

莱夫塞

莱夫塞（Lefse）是一种柔软的大饼，通常是在一中叫做“takke”的烤盘上烤制的，最初是直接用柴火加热的。

挪威人使用小麦和黑麦等各种面粉来制作莱夫塞。莱夫塞的吃法有很多，最常见的是切开后搭配黄油食用。

鳕鱼

几个世纪以来，鳕鱼一直是挪威文化的重要组成部分。

当挪威水手在海上长途航行时，鳕鱼干就是他们的主要食物。

虽然整个斯堪的纳维亚半岛都有鳕鱼，但挪威是世界上最大的鳕鱼产地，他们的北极鳕鱼享誉国际。

在挪威，鳕鱼的食用方式是“从头到尾”，所以他们也会吃煮鳕鱼干配鱼子、煎鳕鱼舌、碱渍鱼。

苏尔西尔德

苏尔西尔德（Sursild）其实就是腌制鲱鱼。

鲱鱼腌制后，挪威人会用胡椒和丁香来调味，或者放到番茄酱或酸奶油中。

在挪威，腌鲱鱼的吃法有很多种，但通常都会搭配黑麦面包或煮土豆。

拉斯佩鲍尔

拉斯佩鲍尔（Raspeballer）是一种土豆饺子，不同的地区有不同的名字。

最简单的拉斯佩鲍尔是用土豆、面粉和盐制成的。它们可以做成咸味或甜味，咸味通常会加培根油。

野味

挪威狩猎的传统可以追溯到维京时代之前。

挪威的野味除了野兔和野禽等，还有驼鹿、驯鹿和麋鹿等不常见的动物。

在挪威，你也可以在专卖店里找到经过腌制的野味，在一些特殊场合也可以品尝到野味。

如果有机会，你也可以品尝一下炖驯鹿肉（Finnbiff），这是当地萨米土著的菜肴，它是把驯鹿肉切成薄片后炖煮而成。

鲸鱼肉排

鲸鱼肉排一直饱受争议，但是对于挪威本地人来说这是很正常的食物。

几个世纪以来，捕鲸一直是挪威文化的一部分。挪威与日本和冰岛是仅有的三个继续公开允许商业捕鲸的国家之一。

20世纪初，小须鲸肉被用作牛肉的廉价替代品。

不过鲸鱼并不是挪威人饮食的重要组成部分，只是在挪威的一些地区，鲸鱼肉仍然受到人们的喜爱。

多年来，鲸鱼肉的消费量一直在稳步下降，不过鲸鱼肉在挪威各地仍然很常见，大多数挪威人时不时也会吃鲸鱼肉。

波塞米诺

波塞米诺（P?lse med lompe）是一种挪威风味的热狗。

外面看起来更像是玉米饼，里面包裹着香肠。

拉普斯考斯

拉普斯考斯（Lapskaus） 是一种浓稠的挪威炖菜，由各种肉类、蔬菜和土豆制成。

拉普斯考斯可以用新鲜或剩余的肉制作，通常是牛肉或羊肉，但也可以使用鸡肉或猪肉。

常见的蔬菜包括胡萝卜、洋葱、芜菁、芹菜根和韭菜。只需用盐和胡椒调味，搭配挪威 大饼食用。

比多斯

比多斯（Bidos）是另一种用驯鹿肉制成的挪威炖菜。

它起源于萨米人，他们是居住在挪威、瑞典、芬兰和俄罗斯萨米地区的土著驯鹿牧民。

比多斯由驯鹿肉（包括心脏）和洋葱、土豆和胡萝卜慢炖而成。调味很简单，只加盐、胡椒和芥末，以彰显驯鹿肉的天然风味。

这是一道特殊的挪威菜肴，通常用于萨米人的婚礼和其他庆祝活动。

鱼汤

挪威的鱼汤（Fiske suppe）是比较浓稠的，很多人不愿意在夏天喝浓汤，但是挪威例外。

在这里，夏天的鱼汤食材最新鲜，而且用的是挪威最好的食材之一。挪威鱼汤的主要食材有鳕鱼、三文鱼和蓝贻贝。

传统挪威甜点和甜食

巧克力棒

巧克力棒（Kvikk Lunsj）深受挪威人的喜爱。

自1930年代以来，它就一直在挪威生产，还被宣传为“徒步旅行巧克力”。

据估计，挪威人平均每年吃掉9块巧克力棒，其中三分之一是在复活节滑雪假期吃掉的。

华夫饼

华夫饼（Vaffel）是提到挪威美食绕不开的存在。它无处不在，无论是在家里还是在餐厅，甚至是体育赛事。

挪威华夫饼比很多华夫饼的“蛋味”要更浓，通常呈心形。

华夫饼可以撒上酱果或棕色奶酪，制成蛋糕，也可以裹上熏香肠食用。

苹果派

挪威苹果派（Eplepai）更像是蛋糕而不是派。它是把切好的苹果直接和面糊混合制作而成。

挪威苹果派的食谱多种多样，但通常由杏仁片或核桃片制成，并配以生奶油或冰淇淋。

水果汤

挪威水果汤（Frukt suppe）由果干、水、糖和土豆粉制成。

它通常是温热的，上面有奶油。

克瓦费尤德卡卡

克瓦费尤德卡卡（Kv?fjordkaka）（Kv?fjord）原产于挪威北部的克瓦费尤德。

它由两层海绵蛋糕、一层香草蛋奶沙司、杏仁和硬蛋白酥皮组成。

挪威人很喜欢这款糕点，它甚至还有自己的一首歌——《Hymne til Kv?fjordkaka! 》

学校面包

学校面包（Skolebr?d）是用酵母发酵的甜面包，上面覆盖着蛋奶糊和椰子片。

学校面包是挪威孩子们午餐包里的必备食品，这也是它名字的由来。

塞穆勒布丁

塞穆勒布丁（Semulepudding）由硬粒小麦、蛋黄或牛奶、黄油、糖和水果蜜饯制成，也被称为“公主布丁”。

多年以来，挪威人都习惯在周日吃塞穆勒布丁。

咸甘草

挪威人与荷兰人、丹麦人一样，也对甘草情有独钟，同样喜欢吃咸甘草（Slat Lakris）。

咸甘草的咸味来自铵化合物，给人带来轻微到强烈的感官刺激。因此，咸甘草的评价也是两极分化的。

挪威饮料

阿夸维特

挪威的阿夸维特（Aquavit）由土豆蒸馏而成，并且在木桶中至少陈酿一年。因此，挪威版本比其他地区的版本具有更浓郁的风味。

阿夸维特可以直接喝，也可以和伏特加、柠檬和酸橙制成一种叫“fjellbekk”的鸡尾酒。

索罗

索罗 (Solo) 被认为是挪威最受欢迎的软饮料，其配方最初来自西班牙。虽然现在索罗不再是挪威最受欢迎的汽水，但是在当地人心中仍然占有特殊的地位。

苹果酒

挪威苹果酒的传统可以追溯到维京时代。

挪威的苹果品种和法国的葡萄品种一样多，挪威手工酿造的苹果酒非常受欢迎。

咖啡

和斯堪的纳维亚半岛的其他国家一样，挪威人也非常喜欢咖啡。他们仅次于芬兰，是世界上第二大咖啡因消费国。

挪威的咖啡工艺已经存在了几百年，但直到最近一个半世纪，它才开始在国际上发光发彩。

挪威著名的渗滤技术被称为“Kokekaffe”，可以制作出一种芳香的淡咖啡，尤以黑咖啡出众。

米约德

米约德（Mj?d）是一种挪威蜂蜜酒，被认为具有神奇的力量，可以让任何饮用者变成学者或诗人。

与其他蜂蜜酒一样，米约德也是通过用水和季节性香料发酵蜂蜜制成的。有一段时间，这种饮料渐渐淡出人们的视线，但是最近又受到了一些人的推崇。

特朱克约克

特朱克约克（Tjukkmj?lk）是一种产自挪威中部的牛奶饮料。“特朱克约克（Tjukkmj?lk）”在挪威语中是“浓稠的牛奶”的意思，它是通过在鲜牛奶中添加脂溶草植物而获得的。

挪威人将这种酸味的乳制品作为早餐、零食或酸奶饮料食用。

啤酒

和斯堪的纳维亚半岛的所有国家一样，挪威也是一个啤酒爱好者的国度。在工业时代之前，每个家庭都会自己酿造啤酒。

和大多数西方国家一样，精酿啤酒在挪威也变得很流行，每个月都会出现新的小型酿酒厂。

然而，挪威的啤酒并不便宜。酒精的税很重，尤其是酒精含量超过 4.7% 的酒。

挪威传统节日食品

国庆日——5月17日

挪威人用旗帜、游行和大量蛋糕来庆祝国庆日。

有一种叫“布罗卡卡（Bl?tkake）”的夏季蛋糕是最常见的，里面有国旗形状的草莓和蓝莓。

此外还有“克兰瑟卡克（kransekaker）”，这是一种斯堪的纳维亚蛋糕，由至少18 圈杏仁、糖和蛋清制成。

狂欢节 – 忏悔节期间

狂欢节是斯堪的纳维亚的节日，每个国家都会用自己的狂欢节面包来庆祝。

挪威版的看起来与瑞典版很相似，只是挪威人用果酱，瑞典人用杏仁糖。

这是一年吃一次的时令美食，里面有很多奶油和馅料。

复活节

在挪威，复活节意味着在山里度过一周，然后滑雪，吃巧克力棒。

对挪威人来说，复活节更像是“春假”。现在，他们的复活节主食包括羊肉、鸡蛋、薄饼和橙子。

更传统的复活节餐是腌鳟鱼配土豆或面包、生洋葱和奶油。

圣奥拉夫节——7 月 29 日

圣奥拉夫节以挪威国王奥拉夫二世的名字命名，是挪威、法罗群岛以及芬兰和瑞典部分地区的全国性庆祝活动。

奥拉夫国王因在挪威传播基督教而出名。近年来，人们又重新燃起纪念奥拉夫国王的兴趣。

在挪威，圣奥拉夫节的传统食物是腌肉和酸奶油粥（r?mmegr?t）。

圣诞节

圣诞节是意味着所有传统节日的开始。因此这个季节有最好的挪威美食，带有各个地区特色风味。

圣诞季始于降临节前一周，也就是圣诞节前的第四个星期日。在这一天，挪威人会在所有城镇点亮圣诞树，喝热红酒（gl?gg），吃圣诞糖果（julekaker）。

挪威的圣诞糖果种类繁多，最受欢迎的有杏仁黄油饼干（serinakaker）、薄华夫饼（krumkaker）、香料葡萄干面包（julekake）、玫瑰饼干（rosetter）、姜饼（pepperkaker）和法蒂格曼（fattigman）。

在圣诞节前夕，挪威各地都会举办圣诞派对。这是一场与朋友、家人或同事通宵畅饮的盛会。

菜肴包括腌羊排（pinnekj?tt）、腌鳕鱼干（lutefisk）和大量酒水。还有特别的圣诞啤酒和汽水，以及香草味的阿夸维特。

在挪威西部的部分地区，你还会发现熏羊头（smalahove）。

12 月 24 日的传统圣诞夜晚餐是节日饮食的巅峰，晚餐有烤五花肉（ribbe）、圣诞鳕鱼（juletorsk）、腌羊排（pinnekj?tt） 、大头菜（kohlrabi）、米布丁（risengrynsgr?t）。

除夕——12月31日

虽然每个家庭的除夕晚餐都不一样，但肉食是挪威人除夕夜菜单上的主菜。

羊排、驯鹿肉和猪肉是最受欢迎的菜肴。

但是，无论如何火鸡都是首选。

新北欧运动和新北欧菜

20多年前，斯堪的纳维亚半岛发起了一场叫“新北欧厨房”的烹饪和文化运动。

它强调使用当地时令食材和传统的北欧烹饪方法，主要原则就是纯净、新鲜和简单。

2004 年，新北欧宣言诞生，成了该运动的指导原则。

丹麦厨师兼餐馆老板克劳斯·麦尔 是该项目的推动者，该项目的参与者包括挪威著名厨师艾温德·海欧思乔尔和罗杰·马尔明，以及其他来自北欧各国的厨师。

以上就是挪威饮食的内容~

你觉得怎么样呢？

发布于：浙江