从乐山小吃到北海海鲜，这篇攻略告诉你，涠洲岛到底要怎么吃！

从乐山小吃到北海海鲜，这篇攻略告诉你，涠洲岛到底要怎么吃！ 台风“送”来的海鲜，危险危险！， 

从乐山小吃到北海海鲜，这篇攻略告诉你，涠洲岛到底要怎么吃！

涠洲岛

梦中情岛

TRAVEL

俗话说得好

「 食在四川，味在乐山」

乐山这座城市

不仅以其悠久的历史和丰富的文化遗产著称

更因其独特的风味小吃而闻名遐迩

要是你说你不晓得

我是包不相信的

一般人来了根本就走！不！脱！

五花八门的小吃

真是一口就能令你上头

「 敢信？」

有滋有味的麻辣凤爪

酸甜冒汁儿的咔咔儿

清凉解渴的三鲜冰粉

……

价格实惠、解馋一流

他们就是乐山最city的招牌~

「 然鹅~」

作为地处内陆的乐山人

内心也是想要“面朝大海，春暖花开”

每当想到那蔚蓝的海洋

心中便充满了无尽的向往

趁着这次开海节

走！去北海——吃！海！鲜！

Come on~

吃货们，集合啦！

乐山出发怎么去？

PART.1

「 从乐山出发」

我们只需要在成都简简单单转个车

就能直达北海啦！

从北海国际客运码头坐游轮

高速船一个小时左右

就登上了梦中情岛——涠洲岛！

A5201314

成都东

520次

北海

开车时间

8月16日开

13车14号

票价 开海节专列

「 Gogogo！」

趁着开海节

一起开启吃吃吃的美食之旅

领略舌尖上的涠洲岛！

宝藏美食有哪些？

PART.2

#海鲜篇

来到涠洲岛，海鲜是绝对不能错过的美食。这里的海鲜种类繁多，新鲜捕捞上岸，每一口都是大海的馈赠。

1.杂鱼盐水煲

推荐指数：★★★★★

推荐理由：鱼肉质细嫩，汤味鲜美，是岛上的招牌菜之一。

2.椒盐皮皮虾

推荐指数：★★★★★

推荐理由：外酥里嫩，椒盐的香味让人回味无穷。

3.清蒸笠鱼

推荐指数：★★★★

推荐理由：简单的清蒸保留了鱼的原汁原味，鲜美无比。

4.白灼沙虫

推荐指数：★★★★

推荐理由：沙虫虽外观独特，但口感脆嫩，是沿海地区的特产。

5.虾饼

推荐指数：★★★★★

推荐理由：一种距今已有200多年历史的传统小吃，它是用小河虾和面一起制作而成，里面的配料很足，满满的全是虾！

6.兰花蟹

推荐指数：★★★★★

推荐理由：有的个头能长到20CM！白肚金爪，肉量饱满，食之过瘾~

7.石蚝

推荐指数：★★★★★

推荐理由：涠洲岛特有的营养野生蚝类！必须潜水至深海才能寻到，口感类似扇贝，但更有嚼劲！

8.花泥猛鱼

推荐指数：★★★★

推荐理由：生猛海鲜，开海季必吃指数五颗星！香醇鲜嫩，刺少肉多，一口花泥猛鱼汤赛神仙~

9.斑节虾

推荐指数：★★★★★

推荐理由：涠洲岛必买海鲜之一，素有虾中贵族之称。岛上的海鲜基本上都是野生的，个头大，营养价值高！

#特色肉类篇

涠洲岛的肉类美食同样不容小觑，特色养殖方式让肉质更加鲜美。

1.香蕉猪

推荐指数：★★★★★

推荐理由：以岛上盛产的香蕉为饲料，肉质细嫩，肥而不腻，香甜脆口。

2.火山羊

推荐指数：★★★★★

推荐理由：在悬崖峭壁上生长，肉质特别鲜美，烤全羊是最佳的品尝方式。

3.香蕉鸡

推荐指数：★★★★

推荐理由：自然放养，晚上栖息在树上，肉质紧实，味道鲜美。

#小吃与水果篇

涠洲岛不仅以其美丽的海滩和独特的自然风光吸引着众多游客，岛上那些令人垂涎的小吃和水果也是旅途中不可错过的美味佳肴。

1.芋泥斑斓糖水

推荐指数：★★★★★

推荐理由：清甜可口，是炎热夏日的最佳伴侣。

2.海鲜粉

推荐指数：★★★★

推荐理由：海鲜的鲜美与米粉的爽滑完美结合，一碗下去满足感爆棚！

3.海鲜烧烤

推荐指数：★★★★★

推荐理由：一些地方特色的调料，如蒜蓉、柠檬汁、香草等，将海鲜的鲜美味道充分激发出来，满足味蕾的极致享受！

4.涠洲蕉

推荐指数：★★★★★

推荐理由：别看它样貌青涩，外皮略薄；入口时，软糯绵密，再一口，齿间甜蜜，舌尖清香。

5.火龙果

推荐指数：★★★★

推荐理由：在欣赏海岛美丽风光的同时，也不妨来品尝一下火山土种植出来的火龙果。特殊的气候、土壤和肥料，让这里的火龙果甜度比普通火龙果高3至5度。

自助tips

? 购买海鲜推荐前往涠洲岛海鲜市场，这里是岛上最大的菜市场，也是游客自助购买海鲜的聚集地。

最佳挑选时间

7:00或16:00

这两个时间段

更容易买到“跳扎扎”的海鲜！

自主加工

如果想要自己下厨，可以向民宿老板询问如何购买和烹饪海鲜，他们通常会非常乐意帮忙~

加工费：10元~30元不等。

挑选海鲜技巧

?皮皮虾

△观察皮皮虾的外壳，新鲜的皮皮虾外壳色泽鲜亮，有光泽，而存放时间较长的皮皮虾外壳则会显得黯淡无光。

△轻轻捏一下皮皮虾的尾部，如果感觉弹性十足，说明其肉质饱满，反之则可能不够新鲜。

?蟹类

△将螃蟹翻过来，如果它能迅速翻身，说明其活力较好，新鲜度较高。

△腹部干净且微微泛白的螃蟹较为新鲜，而腹部发黑或有异味的则不宜购买。

?石蚝

△涠洲岛特有的营养野生蚝类！挑选石蚝，要选择形状不规则，且有厚度的更为肥美。

△石蚝自带海水的腥气，而不新鲜的石蚝闻起来有闷闷的腥臭味。

?泥猛鱼

△生猛海鲜，在选购泥猛鱼时一定要小心！其鱼刺锋利且具毒性，如果不小心被刺到，有如蜜蜂蛰到的热辣痛楚。建议选购时由老板帮忙捞起装袋。

?贝类

△贝类通常放在水中养殖，水质浑浊不可取！

△用手轻碰肉体会蜷缩或者缩回保护壳，是新鲜的标志。

「 涠洲岛的美食之旅」

不仅是味蕾的盛宴

更是文化和生活方式的体验

在这里

每一道菜都蕴含着岛民

对食材的尊重和对烹饪的热爱

无论是海鲜大餐还是街边小吃

涠洲岛的美食定会让你的旅行更加难忘

在享受了一顿丰盛的美食之后

不妨抽时间去探索涠洲岛的美丽风光

石螺口

这里有着迷人的海滩和清澈的海水

让人流连忘返

阳光洒在细软的沙滩上

仿佛给大地铺上了一层金色的纱衣

海浪轻轻拍打着岸边

发出悦耳的声音

仿佛在诉说大海的古老故事

欢声笑语充满了整个海岸

记录着大家甜蜜的时光

仙人掌相框

这里也是一个不可错过的小众打卡景点

种植着形态各异的仙人掌

形成了一道独特的风景线

前景是一整面的仙人掌墙

背后是治愈的蓝色系大海

俊男美女随手一拍都很出片！

悬崖花园

岛上一段石子路的尽头

藏着一处悬崖花园

倚靠着蓝桥海岸

两旁种满了五颜六色的花朵

欢迎着每一位来访者

鹅卵石铺成的小径穿梭在花丛中

引导着游客去探索每一个未知的角落

日落的浪漫总让人念念不忘

藏着涠洲岛不同的温柔与浪漫

悬崖花园等你来pick~

焰舞剧场

狂欢是一群人的孤单

孤单是一个人的狂欢~

面朝大海的废弃剧场

正对的是日出的方向

当你清晨到达这里

可以沐浴在日出的光芒当中

在涠洲岛上

你可以换一种方式

尽情享受慢生活的节奏

放松身心

感受大自然的美好

我们就在这儿，等你来

发布于：四川


台风“送”来的海鲜，危险危险！

转自：中国食品报

近日

受台风影响

不少沿海地区掀起了赶海热潮

社交媒体上有网友发布现场照片

海滩上满是生蚝

去赶海的市民称“你想捡多少就多少”

还有人晒出“筐都装不下”的照片

每年夏秋季节，我国东南沿海地区台风多发。台风过后，往往会有大量的生蚝、钉螺、螃蟹、鱼虾等海鲜被吹上海岸，吸引众多周边居民提上水桶、麻袋等工具赶海捡拾，还有些人会把这种赶海盛况拍摄成小视频在网上传播。很多人看到后不禁要问：“被台风吹上海岸的海鲜能吃吗？”

国家贝类产业技术体系岗位科学家、农业农村部水产养殖病害防治专家委员会贝藻组副组长、中国水产科学研究院黄海水产研究所副研究员白昌明解释说：“虽然台风后吹上岸的海产品较多，食用的安全性要根据海鲜的种类判断，部分海鲜可能会存在一些对健康有害的细菌和病毒，不建议食用。”

“贝类耐干露能力强，海滩上捡到的贝类如果是活的，蒸煮后食用较为安全。但海滩上的鱼类、蟹类等多是死亡个体，存在腐败变质的风险，食用风险较高。”白昌明表示，水产品中可能存在副溶血性弧菌、霍乱弧菌等致病菌及诺如病毒、甲肝病毒等病毒，在没有食品安全监管的前提下，很容易引起食源性疾病。

专家介绍，市场售卖的海产品是出海捕捞或者养殖收获的，在采收、运输各环节均有妥善的养护和保鲜措施，上市前也有主管部门对食品安全进行监管，来源可追溯，品质更有保障。

而且需要提醒的是，不是所有的海产品都可以食用。海滩上捡来的海产品种类繁杂，碰到不熟悉不认识的海产品，许多人无法分辨其食用是否安全，一旦误食了如蓝环章鱼、织纹螺等带毒海产品，后果难以想象。

即便在正规市场购买海货，也要注意其新鲜程度，避免购买色泽异常、不明外伤等具有不良形状的海产品，烹饪前应用干净的水清洗干净。此外，食用海产品需要注意烹饪方式，除非有明确可供生食的标志，否则均应煮熟煮透、生熟分开，烹饪温度要达到100摄氏度才能起到有效杀菌的效果。同时，生熟食品应分开存放，刀具、砧板、碗等厨具也要进行生熟区分，避免交叉污染。要尽量避免生食习惯，才能有效降低微生物引起疾病的可能。