网评最难吃的9种蔬菜，茴香排第6，苦瓜排第3，有你爱吃的菜吗

网评最难吃的9种蔬菜，茴香排第6，苦瓜排第3，有你爱吃的菜吗？ 超好吃的火锅蘸料，吃火锅绝配，肉类海鲜蔬菜蘸啥都行，越吃越香， 

网评最难吃的9种蔬菜，茴香排第6，苦瓜排第3，有你爱吃的菜吗？

蔬菜，是生活中默默无闻又无比重要的角色，在中国居民膳食指南中，蔬菜被列为了膳食宝塔中的第二层，仅次于最基层的谷物。蔬菜富含维生素和多种矿物质、膳食纤维，是营养丰富的健康基石，也是自然界最多种多样的食物。

蔬菜种类繁多，颜色、味道、气味也千差万别。有些蔬菜在一些人心中最为美味，到了另一些人口中就成了难以下咽的“毒药”。人们的口味不同，对于蔬菜的喜好自然有所不同，这就形成了某个蔬菜“甲之蜜糖，乙之毒药”的极端差异评价。

来看看网评最难吃的9种蔬菜，苦瓜只能排到第三，最难吃的第一名到底“花落谁家”。

第九名：秋葵

被民间誉为“绿人参”的秋葵，名列第九，身为外来蔬菜的它，一被引入中国就以独特的口感和丰富的营养价值备受瞩目。秋葵原产地为非洲以及亚洲的热带地区，别称为“羊角豆”、“洋辣椒”，它含有丰富的蛋白质和维生素，以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素，对于增强人体免疫力有一定帮助。

纵然有这么多营养价值，也无法改变秋葵黏糊糊又滑溜溜的口感，不喜欢它的人感觉像在吃鼻涕，奇怪又怪异的感觉令人一言难尽。那些粘稠汁液，无论用什么方法烹制都无法抹去，由此秋葵就成为了部分人群心中一道非常难吃的蔬菜。

第八名：洋葱

让人轻易流泪的，不止是感情，还有洋葱。在国外洋葱很受欢迎，被欧美国家誉为“菜中皇后”，但到了我国它就成为了被嫌弃的一种蔬菜。洋葱散发着刺鼻的辛辣气味，不管你接触它之前做了多少准备，依然会切到流泪，所以一些朋友仅从这一点就开始抵触洋葱。而且它味道辛辣刺激，吃得人龇牙咧嘴，眼泪横流，在这副惨状之下，确实很难让人提起兴趣。

只看营养价值时，洋葱富含维生素C，含有多种微量元素，当做食材时能够提鲜去腥，是蔬菜中的全能选手。在新疆，洋葱被叫做“皮牙子”，是非常受欢迎的蔬菜，很多新疆美食中都有它的身影。可惜的是，在多数人心中，洋葱依然是那个令人流泪的难吃蔬菜。

第七名：胡萝卜

经伊朗传入中国的胡萝卜，现在早已分布全国各地，《本草纲目》中记载“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。”颜色鲜艳可爱的胡萝卜，可能怎么都想不到自己会排上“难吃蔬菜”的榜单。

有些人喜欢胡萝卜质脆微甜的味道，就有人讨厌它这股独特的甜味。无数人吐槽无论是生吃还是熟吃，胡萝卜都有一种很甜、很腻、很恶心的口感，令人难以下咽。对于讨厌的人而言，偶尔吃到一口胡萝卜，难受感不亚于灵魂遭受汽车碾撞，甜腻腐烂的味道在口腔中蔓延开时，就是痛苦来临的时刻。

第六名：茴香

原产于地中海地区的茴香，在魏晋南北朝时期传入了中国，中国多本药学类书籍中记载着茴香的药用功效。茴香的嫩叶嫩茎可以当做蔬菜来食用，这就是引人争议的茴香菜。

拥有特殊香味的茴香，“荣登”难吃榜单第六名。有人热爱茴香的独特味道，吃饺子只吃茴香猪肉，觉得它口味天下第一，其它馅料根本不可比。与此同时，也有人超级讨厌茴香，觉得它是青草味+香料大料味，“吃一口丢半条命，吃两口原地升天”。看来药食同源的茴香，哪怕药用价值在各类植物中名列前茅，依然难以取悦食客之口。

第五名：茼蒿

茼蒿又称为“皇帝菜”，在古代时，只出现在御厨手中，是皇室贵族才能享用的蔬菜。现如今，茼蒿走进了千家万户，不止下了民间，还被大家嫌弃到变为了难吃蔬菜的第五名。茼蒿因其鲜嫩的口感和独特的味道，有一批忠实的追随者，但就像人气明星一样，有粉丝就有“黑粉”。

讨厌茼蒿的人认为它散发着浓郁的药味，闻到就像进到了中药店，更别提吃进口中，犹如吃药般难受。那种脆中带韧的口感，咬断茎叶那一秒整个人像咬到鱼钩的鱼，植物汁水蔓延开的数秒钟，就是鱼绝望又无力挣扎的同感心情。

第四名：芹菜

芹菜别名“旱芹”、“药芹”，一开始人们只是将芹菜视为观赏植物，直到法国人发现它含有一种独特的香味，就开始用它来做香料，而后一代又一代的进行培养改良，在18世纪才正式培育出芹菜这个蔬菜。

芹菜营养价值丰富，含有大量水分，能够帮助身体补水，还含有多种维生素和矿物质，但这些好处在它浓郁的味道之下都败下阵来。芹菜的独特味道，有人形容为“吃起来有种铁锈、铜锈、金属泡水，直冲天灵盖的味”，如此生动的形容，大概这就是厌恶芹菜的朋友们品尝时感受到的口味吧……

第三名：苦瓜

苦瓜原产于印度尼西亚，在宋元时期传入中国，自古中国就有“良药苦口利于病”的说法，苦瓜一传入就和这句话完美契合。它富含多种维生素和矿物质，还清热降火，谁小时候没被家里长辈逼着吃过苦瓜呢？“吃吧，不苦，一点都不苦”这句谎言，估计在座各位都有耳闻。

苦瓜中的苦瓜素几乎可以说无处不在，不论人们怎么处理苦瓜，也无法彻底根除它的苦味，最好的情况就是削弱一些。苦瓜的苦，令人望而却步，这也是它挤入前三名的重要原因。

第二名：折耳根

不了解折耳根的人，可能会被它的外表所欺骗，但亮出它另一个江湖绰号：鱼腥草，可能大家就会恍然。物如其名，折耳根（鱼腥草）自带一股特殊的腥气，因为过于独特的风味，云贵川之外的人们将它称为“黑暗料理”，看起来人畜无害，吃起来堪比“生化武器”。

一些外地勇士初到云贵川旅游，好奇心之下几乎都会尝试一口鱼腥草，但最后结局无一例外，都是接受无能。吃之前：倒要看看有多难吃，尝了以后：呕呕呕，这是人吃的吗？有人形容味道就像：用钢丝球刷过年化冻后的带鱼，然后将染着鱼腥味的钢丝球塞进口中品尝的绝望味道。又像是用一把锈迹斑驳的剪刀剖开鱼腹后，舔了一口刀上的鱼血，铁锈味、鱼腥味、血腥气都在口中，多重腥气复合之下，难怪能排到榜二。

第一名：香菜

芫荽，又叫做香菜，起源于欧洲地中海沿岸，汉朝时作为观赏植物传入。香菜是蔬菜界争执最大的调味食材，爱的人爱极了，恨的人也恨极了。对于喜欢香菜的人来说，香菜之香，沁人心脾，它不仅是调味点缀，简直是所有美食的灵魂所在，是大自然的馈赠！

而不喜欢香菜的人群，对于香菜的厌恶值也在顶峰，国外还有人专门成立了“反香菜联盟”，网站名字就叫：I Hate Cilantro，简单明了。据了解，厌恶香菜的人，多数是因为体内有or6a2基因，这种基因导致他们闻香菜的气味像闻到了臭虫一样。香菜排名如此之高，直接拿下“最难吃蔬菜”榜首，想必拥有or6a2基因的人群不在少数。

——老井说——

美食的世界其实并没有绝对的标准，可能今天厌恶的食物，未来的某天因为其他烹饪方式，就变成了喜欢的食物。每个人对于食物的喜好都是主观的，而这种主观性和讨论性也是食物衍生出来的美食文化。大家自己心中最讨厌、最难吃的蔬菜都是什么呢？

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

发布于：河南


超好吃的火锅蘸料，吃火锅绝配，肉类海鲜蔬菜蘸啥都行，越吃越香

吃火锅蘸料不用买了！学会这个蘸料，涮啥都吃得贼香，火锅吃不停

自从小雪节气以来，北方的气温是逐步下降，今天还呼呼的刮着北风，真是太冷了，上午去菜市场买菜，忘记带购物袋，塑料袋里装着蔬菜，有一部分已经受冻了，只好将那部分摘除扔掉了。这天气没有啥比吃火锅更过瘾的事了，买上点羊蝎子熬一锅汤底，各种肉类、海鲜、蔬菜都买一点，洗洗涮涮就能开吃了，比做炒菜更省事，也不会吃着吃着就冷了。火锅一直保持热气腾腾的，根据自己喜欢想涮啥就涮啥，几乎没有不能涮火锅的食材，食材也丰富，摄入的营养更均衡，一家人热热闹闹地吃着，真是舒服极了。

我是极其爱吃火锅的人，隔一段时间总是要吃上一次，要不然就感觉馋得慌，吃到也就过了嘴瘾。要说吃火锅锅底很重要，我家从来不买锅底，都是自己熬制的高汤锅底，当然火锅蘸料也很重要，一碗好的蘸料，真是涮啥都吃得香。而北方人吃火锅，不会像重庆人那样只用油碟，我们是必须要有芝麻酱的，用芝麻酱打底，再加上像是豆腐乳、韭菜花以及其它调味料调和而成，无论肉类、海鲜还是蔬菜，蘸啥都行，越吃越香，一冬火锅吃不停的节凑。

分享一款我个人吃火锅必备蘸料，所用调味料都很家常，只要按照比例调制就成。【火锅蘸料】所用调料：生抽，蚝油，香醋，辣椒油，芝麻酱，豆腐乳，韭菜花，熟花生米，香菜，大蒜，小葱，白糖制作步骤：第一步，准备一下需要的调味料，都是家里常备的，当然不会有火锅店种类那么繁多，但是不妨碍调制的蘸料一样好吃哦。

第二步，小碗中加入一些芝麻酱，分次加少许温水，然后用筷子搅拌，最终达到自己想要的浓稠度；取2块红色豆腐乳放在小碗中，用汤匙压碎，再加少许温水调匀；熟花生米放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。

第三步，大蒜去皮剁碎，小葱取葱叶切碎，香菜也切碎。

第四步，在小碗中加生抽和蚝油各1汤匙、香醋2汤匙、1/2小勺白糖搅拌均匀，再加入稀释过的芝麻酱、2小勺豆腐乳、1小勺韭菜花再次搅拌均匀。

第五步，根据自己的吃辣程度加点辣椒油，加蒜末、小葱、香菜和花生碎即可。

烹饪小贴士：1、芝麻酱稀释的时候要分几次加入温水，用筷子搅拌均匀，不要一下加太多而导致过稀。2、生抽、蚝油、豆腐乳、韭菜花都是有咸味的，因此不需要再加盐了3、葱蒜、香菜和辣椒油根据自己喜欢调整，有不喜欢吃的可不放。

看看我家的羊蝎子火锅，一点也没羊膻味，特别鲜美。我用的是臻米升降电火锅，可一键升降，食材尽在眼底，再也不用勺子捞来捞去了，简直不要太方便哦。

#不吃火锅怎么算过冬##升降火锅# 这款可升降电火锅，不但外观漂亮，其实价格也很美丽，我曾经用它煮过饺子、面条、煮汤，蒸过东西，反正是很实用就是。感谢您阅读我的文章，喜欢我的文章可以持续关注我，每天发表各种家常美食的制作，以及各种烹饪小技巧，如果您有不同意见或建议欢迎评论区留言探讨。（本文图文均由眉儿美食原创制作编写，未经许可严禁擅自抄袭搬运盗用，一经发现定追责到底）