全国食用菌（黑木耳）产业高质量发展大会在黑龙江牡丹江举行 蒜

全国食用菌（黑木耳）产业高质量发展大会在黑龙江牡丹江举行 蒜薹肉丝家常做法，加木耳和胡萝卜，让人食欲大增，营养好吃下饭， 

全国食用菌（黑木耳）产业高质量发展大会在黑龙江牡丹江举行

转自：中国科技网

通讯员?德健宇?科技日报记者?李丽云

7月6日，全国食用菌（黑木耳）产业高质量发展大会在中国雪城——黑龙江省牡丹江市正式启幕。中国工程院院士、中国食用菌协会名誉会长李玉到会并作报告演讲。牡丹江市委书记代守仑就“加快推动黑木耳产业高质量发展 打造东北全面振兴农业现代化标杆的战略思考”进行专题报告。

本次会议旨在树立大食物观，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源，切实将“小木耳”做成“大产业”，进一步引领全国食用菌产业转型升级，开创高质量发展新局面。会议由中国食用菌协会主办，牡丹江镜心湖菌业有限公司承办。

牡丹江素有“世界黑木耳之都”“中国食用菌之城”的美誉，黑木耳产业规模效益在全国全省始终保持领先地位。近年来，先后打造了东宁“中国黑木耳第一县”、穆棱“全国食用菌产业化建设示范市（县）”、林口“全国食用菌行业优秀基地县”等地域品牌。

在食用菌领域具备科技优势，牡丹江拥有黑龙江省农经学院、黑龙江省农科院牡丹江分院、黑龙江省林副特产所等科研单位，先后与黑龙江大学、黑龙江省微生物研究所等高校院所建立协作关系，联合培育了黑尊、佰盛等优质菌种，率先研发了小孔单片、棚室挂袋、春耳秋管等多项国内国际领先技术，先后向10省份60多个市县无偿提供技术成果，为全国黑木耳产业技术进步作出了突出贡献。

近年来，牡丹江市委、市政府高度重视食用菌产业发展，食用菌产业拉动全市农民人均纯收入实现黑龙江省“二十连冠”，为助力脱贫攻坚、全面实现小康、推进乡村振兴方面作出了重要贡献。2022年，牡丹江黑木耳鲜品产量达到106万吨，约占全国的14%、黑龙江省的34%，总产值近百亿元。

会上，牡丹江市人民政府分别与中国食用菌协会、中国龙江森林工业集团有限公司就“推进牡丹江食用菌集群建设”“打造林下经济全产业链布局、共同打造国内顶级森林食用菌品牌”签订战略合作协议；东宁市人民政府与深圳腾讯计算机系统有限公司签订“黑木耳产业转型及互联网基地建设”战略合作协议；牡丹江镜心湖菌业有限公司分别与俄罗斯奥博拉协会滨海分会、江苏华绿生物科技股份有限公司就“采购俄产木屑项目”“食用菌种植、培养、加工一体化”签订战略合作协议；牡丹江市食用菌协会与深圳市工业设计行业协会签订“创意设计赋能食用菌产业高质量发展”战略合作协议。

会上，还举行了“黑龙江省黑木耳产业技术创新联盟”揭牌仪式，国际蘑菇学会、中国食用菌协会分别授予牡丹江市和牡丹江镜心湖菌业“黑木耳产业创新基地”“黑木耳全产业链创建示范基地”称号。

本次大会会期3天，在设置主题报告、参观考察、经验交流、产品展销等日程外，特别推出了“欢腾牡丹江、文旅嘉年华”文艺演出、食用菌科普观摩体验、菌菇美食及特色小吃展销品鉴、烹饪表演技能大赛等热点活动。会议期间，还将相继召开中国食用菌协会七届五次常务理事会议、中国食用菌协会猴头菇产业分会成立大会、中国食用菌协会黑木耳分会三届二次理事会议。

（刘鑫?摄）


蒜薹肉丝家常做法，加木耳和胡萝卜，让人食欲大增，营养好吃下饭

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享简单小炒“蒜薹肉丝”。

蒜薹是大蒜长出的花莛，有浓浓的蒜香味，而且味道爽甜，很时间做简单小炒。蒜薹肉丝不用放蒜了，加点胡萝卜，木耳配色，营养搭配，颜色搭配，让人看着就有食欲，好吃超下饭。做法简单，调料更简单，一起看一下制作步骤吧。

【蒜薹肉丝】

材料： 蒜薹 瘦肉

辅料： 木耳

调料： 植物油 食盐 胡椒粉 鸡精 老抽 淀粉

做法：

1.蒜薹择洗干净，切成长段

2.木耳提前泡发，把大朵的撕成小朵

3.胡萝卜一段，先切成片再改刀切成条

4.切好胡萝卜条和蒜薹放一起备用

5.烧一锅开水，加入食盐和植物油，下入蒜薹和胡萝卜焯水，

6. 焯水2分钟，控水捞出到盘中

7.锅内水继续烧开，加入木耳焯水，焯水2分钟控水捞出

8.猪肉一块，先切成片，再改刀切成丝

9.切好的肉丝放入碗中，加入老抽和淀粉，用筷子搅匀

10.加入蚝油，料酒用筷子搅匀

11.加入鸡精和胡椒粉，用筷子搅散，腌制10分钟

12.锅内加入植物油，下入肉丝翻炒

13.翻炒变色，加入蒜薹和胡萝卜，还有木耳

14.翻炒均匀，加入食盐调味

15.继续翻炒几下即可出锅

温馨提示：

1、蒜薹和胡萝卜焯水时加入食盐和植物油，颜色更鲜亮

2、肉丝凉油下锅，经过腌制肉丝更嫩

3、蒜薹炒至时间不宜过长，否则蒜薹变色

蒜薹肉丝是很常见的家常小炒，简单好做，好吃也是有技巧的，方法和步骤都在这里，按照步骤做，想不成功都难，赶快学起来做给家人吃，营养美味，咸香味美，好吃超下饭。希望您能够喜欢。

发布于：河南