疫情期间解锁烹饪新技能 蒸烤炸类美食唾手可得 首次将预制菜纳

疫情期间解锁烹饪新技能 蒸烤炸类美食唾手可得 首次将预制菜纳入竞赛项目！第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛特色亮点抢先看， 

疫情期间解锁烹饪新技能 蒸烤炸类美食唾手可得

烤箱在热爱美食人群的眼里就是一台“行走的”制造美食机器，因为有了它，人们能够品尝到各类烤制出来的美食。但是烤箱也有一定的缺点，那就是只能够烤制食物，功能十分单一，随着人们对于生活水平要求的不断提升，烤箱已经越来越不能够满足人们。正是出于此种原因，市面上更多的丰富功能的烹饪工具应运而生，蒸烤一体机就是其中之一。

老板蒸烤炸一体机CQ9161

老板CQ9161通过老板澎湃大蒸汽系统能够提供不同的蒸制温度，为各种食材营造不同的蒸制环境，并且CQ9161的蒸汽量可高达22.1L/min相当于67个可乐瓶大小，预热至95℃也仅需2.5分钟，大蒸汽超强的穿透力让CQ9161可负载多达2.75KG的食材。全腔热风配上加热管能让内腔做到层层均温，而1℃控温技术配上30-230℃的大温域让CQ9161能够精准拿捏从西式烘焙到中式烧烤等各种食材的烤制温度。

值得一提的是，老板CQ9161完美的解决了人们嘴馋却又怕胖的烦恼。具有0油低脂空气炸功能，通过高达2000r/min双速风机带来的循环热风能够逼出食材内部的油脂完成烹饪，实现97.49%的脱脂率，人们再也不用担心吃炸制的食物会发胖了。

美的蒸烤一体机BS5053W

美的蒸烤一体机一次搞定九大烹饪功能，可蒸可烤释放厨艺。搪瓷内腔设计，耐高温防腐蚀易清洁。佐帕斯蒸汽发生器配合双直喷蒸汽孔，快速产生大蒸汽包裹食材，锁住营养与鲜味。NTC感温探头搭配上下发热管与背部热风对流，食材每一面都受热均匀，避免烤焦。餐后开启一键蒸汽自清洁，轻松溶解油污，一擦即净。

华帝嵌入式蒸烤箱一体机JZKD50-i23003

华帝蒸烤一体机多层可同时进行，从容应对大小聚会。特有蒸汽自清洁技术，蒸汽软化去污，一抹即净。三层隔热玻璃门，有效阻热，触摸不烫手。1L外置式水箱，加水无需打开箱门，避免蒸汽逃逸。拥有48个智能菜单，并支持3+6专业DIY烹饪模式，用户可根据需求匹配时间和温度，一键收藏更方便。蒸菜时通过110℃高温纯蒸快速穿透难熟食物，保持食物鲜汁原味。升级隐藏式蒸汽平台，立体强喷，受热均匀，食物不再湿哒哒。

格兰仕5122RW蒸烤箱

格兰仕5122RW蒸烤箱拥有五大烹饪模式，40-230℃广域温区，22L实用容量，四层扩容空间，可以轻松满足烹饪需求。此款蒸烤箱还采用格兰仕独有的“沸腾蒸”技术，特设快蒸、蒸汽、营养蒸三种蒸制方式。快蒸模式默认105℃针对大块肉类轻松脱骨;蒸汽模式设有40-100℃多档位纯蒸，40℃发酵酸奶，60℃温泉蛋，80℃蒸海鲜，100℃肉类;营养蒸模式40-100℃多档位可调，烹饪冰糖雪梨、银耳莲子汤等炖品。腔体顶部采用三重保障，蒸不滴水。发热盘采用1:1:1黄金结构，蒸汽均匀分布。一体式不锈钢保湿舱，冷凝水不回落。延时保温装置，拒绝腔体聚冷回滴。

美食往往能化解疫情期间的焦躁,一台称心的家电产品则能让下厨的心情变得更加美好。不妨趁着五一劳动节大促的到来，剁手一台电蒸箱/蒸烤一体机，余生健康又低脂的美食伴你左右。


首次将预制菜纳入竞赛项目！第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛特色亮点抢先看

读特客户端·深圳新闻网2023年3月21日讯（深圳特区报驻穗记者 刘良龙）记者从3月20日上午广东省人力资源和社会保障厅举行的新闻发布会上获悉，由广东省人社厅、梅州市人民政府主办，梅州市人社局承办的第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动，将于3月25至26日在梅州市举行。

本届大赛活动有五大特色和亮点

据广东省人社厅二级巡视员刘正让介绍，“粤菜师傅”工程是贯彻落实习近平总书记对广东重要讲话和重要指示精神的具体行动，是广东服务乡村振兴战略、助力实施“百县千镇万村高质量发展工程”的重要举措。与以往大赛相比，本届大赛活动的举办有一系列的特色和亮点，具体来说，主要体现在“五个进一步”的拓展：

一是进一步挖掘粤菜烹饪竞赛内容的深度。本届大赛顺应粤菜产业发展新趋势，契合广东建设预制菜产业高地的需要，首次将预制菜以及地方非遗文化风味小吃纳入竞赛项目，并对预制菜进行了单独设置奖项。二是进一步延展粤菜文化交流的广度。将粤菜、客家菜非遗美食文化、世界客都红色文化、绿色客都食材等内容作为本届大赛亮点呈现。以“鹅”为媒介，展示广东三大菜系的历史传承和烹饪技艺；以“赛”为载体，邀请赣州、龙岩客家菜名厨现场制作美食，进行粤闽赣厨艺交流切磋。三是进一步拓宽粤菜产业交流的厚度。为全面展示“粤菜师傅”工程成果展示，大赛开设了海外“粤菜师傅”厨艺展示交流、星级名厨评选结果发布、“百县千镇万村乡村振兴粤味粤材”直播带货等系列产业文化交流专题，为粤菜产业领域各界提供了深入交流合作的平台。四是进一步扩大“粤菜师傅”朋友圈。“粤菜师傅”大赛首次走进苏区老区，首次展现粤闽赣原中央苏区客家美食文化，邀请香港、澳门资深名厨参赛，邀请美国、新加坡、阿根廷等海外名厨互动参与，以高水平赛事推动苏区融湾，以高规格活动助推粤港澳大湾区和粤闽赣原中央苏区“双区”互动。五是进一步提升“粤菜师傅”品牌的海外影响力。通过全网直播方式，举行海外“粤菜师傅”厨艺展示交流活动，连线新加坡、美国、阿根廷华人华侨名厨，彰显粤菜的国际影响力和全球竞争力。同时，利用网络直播间、广播直播间等新媒体技术组织“云观赛”，对活动进行全程立体式直播，期待引起更广泛关注和传播。

25个代表团队140名选手同场竞技

据梅州市政府副秘书长梁志坚介绍，此次大赛活动以“客遇粤味·粤来粤好”为主题，将有来自大湾区和省内外周边地市25个代表团队、140名选手同场竞技，共有52位裁判员执裁，250名参展人员、500多名工作人员参加活动。值得一提的是，开幕式节目《山歌告诉世界》、闭幕式节目《粤菜新时代》，将展示客家极具代表性的非遗艺术，同时融入时代发展印记、党的二十大胜利召开的喜悦、梅州对接融入粤港澳大湾区等内容，为大家献上客家文化和美食魅力相互交融的精彩节目。

大赛设置中式烹调师、中式面点师两个项目

梅州市人社局局长黎红英介绍，本次大赛设置中式烹调师、中式面点师两个项目。中式烹调师、中式面点师两个赛项均分为广府菜、潮汕菜、客家菜三大菜系进行，竞赛内容包括烹制粤菜热菜和粤菜小吃。参赛对象分为名厨组和新秀组选手。其中，粤菜名厨组参赛对象为粤港澳大湾区和省内餐饮企业、酒店、宾馆、院校等企事业单位在职员工；粤菜新秀组参赛对象为职业院校（技工院校）全日制粤菜烹饪专业在校学生。获奖选手除了获得奖牌、奖金和荣誉证书外，还将获授“广东省技术能手”称号。

（主办单位供图）