想吃蛋糕自己做，一个电饭锅就能搞定，松软好吃，比买的香多了

想吃蛋糕自己做，一个电饭锅就能搞定，松软好吃，比买的香多了 口感细腻的小米蛋糕做法，当早餐当零食都不错，无油无水做法简单， 

想吃蛋糕自己做，一个电饭锅就能搞定，松软好吃，比买的香多了

今年是特殊的一年，这个正月都是呆在家里没有出门，刷朋友圈发现多了很多大厨，平时没有几乎不下厨的朋友，都开始做起了各式各样的美食，像油条、凉皮、猫耳朵、何炅老师的蒸蛋糕等等，最近还有一款美食也特别火，那就是电饭煲蛋糕。

说起蛋糕，那可是很多人的心头好，松软美味，平时没事可以经常买来吃，但特殊时期不能出门，想吃只能自己想办法啦。以前烤蛋糕都是用到烤箱，但并不是每个人家里都备有，电饭煲就不同啦，几乎每家必备。今天就尝试用电饭煲来制作，成品出乎意料的好吃呢，比烤箱做出来的还更加的香嫩，女儿一人就吃了一大半。

电饭煲蛋糕的做法并不难，材料也简单，只需掌握几个要点，就能一次成功。宅在家没事，也一起来学学这款美味的蛋糕吧，做给孩子吃，他们肯定特开心的。想吃蛋糕自己做，一个电饭锅就能搞定，松软好吃，比买的香多了。家里有面粉和鸡蛋，快来试试这蛋糕，不用烤箱就能做，孩子最爱吃。

【电饭煲蛋糕】【材料】低筋面粉：120克、鸡蛋：5个、细砂糖：90克、清水：80克、玉米油：80克、白醋：几滴【制作过程】第一步：将所有材料都称取好，这样做的时候才不会手忙脚乱。把蛋黄、蛋清分离，蛋清放到无水无油的打蛋盆中，放入冰箱冷藏备用。低筋面粉提前过筛两遍备用。

第二步：玉米油和清水倒入打蛋盆中，用打蛋器搅拌均匀。

第三步：筛入低筋面粉，继续拌匀。

第四步：将蛋黄倒入面糊中，搅拌成细腻的蛋黄糊。这款蛋糕采用后蛋法，面糊会更加的细腻。

第五步：蛋清从冰箱拿出来，加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，将蛋清打发至可以拉出小尖角的状态。此时可以先开启电饭煲预热。

第六步：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法将其拌匀。

第七步：将拌好的面糊倒回蛋白霜中，继续用相同的手法搅拌均匀。

第八步：电饭煲内胆取出，可以刷上一层食用油，将面糊从高处倒入，震两下，将大气泡震出来。

第九步：将蛋糕糊放入电饭煲中，按蛋糕功能，时间到以后，取出轻震两下，倒扣冷却脱模即可。电饭煲如果没有蛋糕功能，也可以开煮饭功能，时间设定在40至50分钟之间即可。

电饭煲蛋糕就做好啦，是不是很简单呢，注意以下这几点，相信你也可以一次成功哦，一起来试试看吧。小贴士：1、装蛋清的容器一定要无水无油，这样才不会影响蛋白霜打发，造成失败。2、打发蛋清时加入几滴白醋或柠檬汁，可以让蛋白霜更加稳定，不易消泡。3、蛋黄糊和蛋白霜搅拌时不能无规则的拌匀，要用类似炒菜的翻拌手法，蛋白霜才不会消泡。4、这个方子可以也可以做成8寸的戚风蛋糕。

图文均匀本人原创，抄袭、洗稿必究！大家好，我是格子，一个喜欢吃，爱分享的吃货，很高兴在这里认识您，有什么建议可以随时提出哦，期待和您的沟通交流。今天就分享到这里啦，这道电饭煲蛋糕大家喜欢么？您还喜欢怎样的美食呢？欢迎留言跟格子分享，说不定下次就会出现在格子的文章哦。非常感谢您的阅读！如果您喜欢格子的文章，记得点赞、转发分享给更多朋友，点击右上角关注，格子每天都会给您带来不同的美食哦。


口感细腻的小米蛋糕做法，当早餐当零食都不错，无油无水做法简单

我们小时候最喜欢的，就是过生日的时候，有个蛋糕来吃，那么蛋糕是怎么做的呢，让我们一起来看一下，今天给大家介绍一下，一个特色的蛋糕，口感细腻，外观也是非常好看，用鸡蛋和小米做成，颜值超乎自己的想象，这个跟传统的做法不同，采用蒸的方式，这个可以推广到每家每户，做法比蛋糕更胜一筹，对自己的身体也特别好，吃多少都不会感觉腻。

这个蛋糕，从颜值来看，都非常好，采用鸡蛋和小米的搭配，外观非常好看，非常细腻，口感非常好，适合大人和孩子，特别是小朋友，这个蛋糕也特别好消化，营养价值非常好，大家可以来试着尝尝，非常的美味，非常可口。让你吃了一口还想再来第二口，绝对的舌尖上的美食。

【名称】：小米鸡蛋蒸糕【配料】：小米150克，鸡蛋3个，白糖。【烹饪过程】：第一步、准备150克小米和3个鸡蛋；小米放在大碗里，先淘洗干净，再用清水浸泡2小时。

第二步、把蔓越莓干切成小块，放在面粉拌里滚几下，挂上面粉取出备用。

第三步、把泡好的小米捞出，放入料理杯中，加入3个蛋黄；注意是蛋黄，而不是蛋清哦。

第四步、搅打成细腻的米糊，尽量多搅打一会儿，打得细腻一点，吃起来口感比较好。

第五步、把3个蛋清装在无油无水的盆里，分次加入35克白糖，打发至提起打蛋器有小尖角即可；要注意的是盆里一定要无油无水，白糖最好先用擀面杖压成糖粉。

第六步、然后把打完的蛋白倒进米糊里混在一起，简单搅拌即可，再把蔓越莓干倒进去，继续搅拌均匀；这里可以根据每个人的口味，加入不同的果干，根据口味可以多加，也可以少加。

第七步、搅拌好的米糊倒入6寸戚风模具里，上面盖上个盘子，放进蒸锅里，水烧开后隔水蒸大约半小时；

第八步、出锅后先倒扣出来，放一会温度降下来脱模切块，这时美味的蛋糕已经完成，脱开模具就可以尝到美味的蛋糕喽，一定要凉一凉避免烫嘴哦。

这样做的小米蒸糕，不加油不加水，非常的美味细腻够松软，养胃吸收好，比馒头油条更受小朋友和老年人的欢迎

【烹饪小贴士】：1、小米浸泡的时间可以长点，打成的小米粉会更细腻。2、果干拌面粉时可以先把果干过一遍水，稍微控水再放进面粉里，这样更容易挂上面3、分离蛋黄的时候动作要轻柔，如果蛋黄破了，蛋白里稍微有一点也不影响，但是不能太多。