2024-10-08 07:40:17 人气:5
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老佛爷Karl将2016-2017年度“巴黎大都会”的发布地点选在了巴黎丽兹酒店,这是时尚界与酒店行业又一次的完美合作。金天鹅水龙头、拿破仑时期的壁炉、土耳其的高级地毯、来自埃及的香氛以及众多名流留下的艺术臻品令人眩目。可可·香奈儿曾在此久居36年,正如她所说,真正的奢侈是看得见和看不见的都一样,巴黎丽兹酒店的设计理念与香奈儿的时尚理念不谋而合。作为“现代酒店之父”凯撒·里兹创建的酒店,这里是酒店行业服务理念发展的源头。作为一脉相承的酒店品牌,丽思卡尔顿一直贯彻坚持着“我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女”的服务宗旨,它能住客人的泪点、笑点,为顾客创造足够多美好的记忆。丽思卡尔顿是酒店业膜拜的服务标杆,如今在万豪酒店集团(下文简称万豪)作为品牌队伍的中坚力量起到举足轻重的作用,是万豪一直引以为荣的资本。当今,万豪一路高歌猛进,成为世界酒店行业的领军者,它的成长路径值得探寻。
巴黎丽兹酒店的奢华内景
“罗马帝国”不是一天建起来的
万豪集团的背后是一个酒店帝国雄起的故事,也像是一个贵族家族的发展史。暂且拂去时间的积尘,从久远年代透出的缝隙中寻觅,可以看到万豪的起点是一个叫做马里奥特家族的名字。
20世纪上半叶,汽车和飞机的出现开启了新型的旅行时代,1927年炎热的夏天,马里奥特夫妇拿下“AW”根汁汽水店的特许经营权。同年的冬天,这对夫妇将菜单上加入墨西哥风味的玉米馅卷,由此一家叫“Hot Shoppes”的餐厅诞生。10年之后,当马里奥特夫妇发现乘机旅客出发前经常在机场附近的“Hot Shoppes”购买食物时,他们决定推出航空餐饮部,为各大航空公司配送餐食,改变了人们买一份三明治+咖啡上飞机的面,让“Hot Shoppes”在国际餐饮领域变的更加多元化。1957年起,夫妇俩将公司发展重心逐步从餐饮向住宿业转移。二战之后,作为刚刚复苏的酒店行业,旅行者只能选择小型汽车旅馆,他们瞄准商机,在哥伦比亚最繁华的区域建立了世界最大的双桥汽车酒店,这一举动标志着马里奥特夫妇正式步入住宿业。1967年11月,在公司成立40周年之际,公司正式更名为万豪公司(Marriott Corporation)。
20世纪80年代,酒店业良好的发展前景让万豪下定决心,决定对公司非住宿业做重大调整,结束了公司经营时间最长的两个分支机构航空餐饮部和餐厅,同时对住宿业进行第一次系列改革,于1983年推出了小型规模、中档价位、高端服务的万怡酒店并迅速取得了成功。从此,万豪一路挺进,将旗下品牌进行多元化扩展,陆续完成了对“旅居”连锁酒店 Residence Inn、丽思卡尔顿酒店Ritz-Carlton、万丽连锁酒店公司Renaissance的。这一系列举措使万豪不仅拥有了各类不同档次品牌,同时还让旗下全球酒店数量实现了大幅增长,并一跃成为规模领先的酒店集团。
在外人看来万豪似乎发展的一帆风顺,其实在表面风光的背后也饱含着开拓者遇到挫败后不断寻找、确定方向的艰辛。“罗马帝国”不是一天建成的,在进入酒店行业之后,万豪第一代管理者秉承着在维持秩序中保持变革的发展理念,在各个相关领域大胆尝试。1971年万豪集团创办第一家旅行社——万豪世界旅行公司,但在后续发展的过程中因各项举措贯彻实施不利,被迫在1979年退出该领域。1972年,万豪推出了游轮项目,因低估了游轮行业的复杂性以及战争的影响,使得该项目搁浅。1978年对万豪来说是至关重要的一年,万豪发现传统的财政方式已无法支撑公司的正常运营,于是选择从一家酒店所有公司转变成一家酒店管理公司,将投资兴建的酒店给保险公司等机构,由万豪负责酒店经营管理并收取一定管理费用,这样一方面不再有房贷的重压,另一方面取大量的现金流,从而奠定了后来万豪成长为酒店巨人的坚实基础。
20世纪90年代,在美国房地产市场需求回落的大背景下,万豪不得不再次面对财政困境。在这样的情况下,万豪决定将公司分为万豪服务公司和万豪国际集团。万豪服务公司将保留公司原有的酒店及长期欠款,而万豪国际集团几乎没有负债,拥有更多的灵活性。万豪在拆分重组集团结构之后,财政重回增长模式,顺利度过了那个经济的年代。
经历一路坎坷,万豪通过对未知领域的不断尝试,在“以人为本、追求卓越、勇于创新、诚实正直及感恩回报”的核心理念之下,保持秩序、持续变革创新。对于性别、种族和文化拥有极强的包容能力,在细节方面几乎魔鬼式的完美主义促进了酒店服务细节化,结合当地的文化、历史,将“美国文化”通过酒店播撒至全球各地,这与万豪集团本身始终围绕“人”的企业理念、管理者海纳百川的胸怀以及合理的运营模式密不可分。
纷繁品牌搭建行业帝国
2016年9月,万豪集团以133亿美元正式宣布将喜达屋收入麾下。回首整个过程,安邦保险的“插足”让此次增添了几分戏剧性色彩,但最终还是“喜”嫁“豪”门。合并喜达屋之后的“新万豪”旗下拥有30个各具特色的品牌,每一个品牌面向不同层次的消费群体,分布于世界各地。2016年11月,万豪宣布将30个品牌调整细化,大致分为4大类别:奢华型、优质型、精选型和长租型。其中JW万豪酒店、瑞吉酒店、奢华精选酒店、W酒店、丽思卡尔顿酒店、丽思卡尔顿隐世精品度假酒店、宝格丽酒店及度假酒店和艾迪逊酒店8个经典品牌被划分为奢华型酒店品牌,其余品牌预计将在2018年完成细分工作。除此之外,万豪全球品牌官Tina Edmundson 表示,受到客户反馈的强烈影响,从客户对于品牌的认知和重视方面将30个酒店品牌再次细分为“经典”和“特色”两个种类。30个品牌像靓丽的珍珠一样散落在世界各地,散发出迷人的光辉。
在万豪集团众多的酒店品牌中,丽思卡尔顿是一颗闪耀的明珠,仿若一名谦和静默的伯爵先生为家族成员引领服务的标杆。这里的服务一直标榜着比家人还要了解你,他们对客人直呼其名,对顾客的偏好、习惯了如指掌,丽思卡尔顿酒店的员工都以绅士和淑女的标准看待自己,对待他人。丽思卡尔顿酒店每日开例会,会将全世界发生的故事叙述出来供其他酒店学习,这是一种习惯,一份荣誉更是一种信仰。
迪拜丽思卡尔顿酒店宽敞明亮的客房
以“奢华而静谧”的设计理念面世的JW万豪,一直以其高端却低调的品牌理念受到众多人的喜爱,与国际知名的杰弗瑞芭蕾舞团联合打造培训计划,帮助员工练就优雅自然的仪态;精心挑选的食材为顾客提供非凡体验。
洛斯卡波斯海滩 JW 万豪度假酒店
作为万豪与奢侈品宝格丽跨界合作的产物,宝格丽酒店完美诠释了时尚和奢华:多种颜色的宝石在水晶吊灯的照耀下炫目,随处可见的艺术品彰显着奢侈品一脉相承的品味。在米兰、巴厘岛、伦敦开设的3家宝格丽酒店向世人宣布着:在旅行中选择一所时尚界的酒店可以感受到旅途中的格调和极致奢华。
巴厘岛宝格丽酒店酒吧
与宜家公司合作的MOXY酒店,大胆使用粉红色LOGO。作为新型成员,MOXY酒店代表万豪迈向欧洲三星级经济型酒店的第一步,“搞笑古怪”的90后设计风格,结合万豪卓越的服务与现代智能设计,为顾客呈现舒适惬意的别致体验。
米兰马尔彭萨机场 MOXY 酒店
玩花样赢得新一代消费群体
曾经有外媒报道,万豪酒店集团欲取缔客房内部的桌子来得更大的室内空间。虽然消息一出遭到了许多客人的反对而最终作罢,但不难从中看出万豪对于顾客体验的重视以及未来酒店生活方式的一种探寻和创新。
万豪集团永远不满足于现有的面,而是保持着创新的态度与其他行业合作,给予旅客更多不同的体验,这也正是万豪酒店得以超常规发展的原因之一。近几年通过与互联网合作推出电子游戏、虚拟现实头盔(VR Headset)来宣传酒店的创新生活模式。
创新来自不断的尝试。酒店的“孵化器”项目(Marriott TestBed)就是为了挖掘初创品牌的巨大潜力,弥补主流品牌在技术上存在的缺口和滞后性,从150家申请该项目的企业中挑选出两家企业,选取欧洲某一区域的万豪酒店开启6个月的试点计划从而实践旅游和酒店行业的新概念,分析和培养“千禧一代”及“Z一代”(95后)的消费者群体,在原有酒店的基础上将酒店改造成创新性实验酒店。M Beta Hotel就是其中一家创新性实验酒店,将“舒适、可信”转变为“有设计感、创新、本土化”的理念,摒弃原有万豪酒店固有化的形象,与韩国LG技术公司合作,酒店墙壁和桌子装有许多的测试按钮,开放式的厨房可以让顾客更加直观的看到食物的过程,并能与厨师有更多的交流,以此拓展更多的公共空间;通过客人入住及用餐,及时有效地与顾客沟通得反馈,最终得出创新型意见。从全球各个区域的酒店中挑选出一家酒店而创立的“美食美饮概念实验室” (Food and Drink Concept Lab)也是为厨师们提供更多创新的机会来实现他们的商业理念。
全新万豪启程
与喜达屋的合并使得万豪在规模、市场占有率和竞争中均占有优势,并一跃成为世界上最大的酒店集团。未来万豪将进行酒店品牌和忠诚度计划的全方位整改融合,在近期发布的新闻中,可窥见其整改融合的动向和决心。
整合两大集团的会员忠诚计划成为万豪首要面对的任务。万豪表示,在2018年之前,两家集团的忠诚会员计划将继续独立运营,客户依然需要两个不同的账号,但会员地位相同,双方积分互认。而三大会员忠诚计划——万豪礼赏(Marriott Rewards)、丽思卡尔顿礼赏(The Ritz-Carlton Rewards)和SPG俱乐部(Starwood Preferred Guest)将逐步携手融合,力求打造全球最佳、一步到位的忠诚计划。
关于未来的发展,万豪集团全球品牌负责人Tina Edmundson表示,在过去5年里,奢华旅行市场增长近50%,这表示高端酒店行业将有十分巨大的成长空间。奢华型酒店作为万豪和喜达屋合并后的最大优势之一,目前集团专注于组建奢华的品牌架构。在万豪推出8个酒店组成的“奢华品牌集团”后,未来计划开业180家,涵盖包括冰岛、尼泊尔和古巴在内的20个全新目的地国家。
丽思卡尔顿在92家数量基础上,2017年会有7家酒店逐个亮相。作为新锐贵族的W酒店刚刚在其历史上建立了第50家酒店的里程碑,2017年将会是品牌强势扩张的一年,W酒店在特拉维夫、巴拿马城以及上海等城市将新开6家酒店。三亚艾迪逊酒店作为首家艾迪逊酒店品牌入驻亚洲,2017年还将继续扩大在亚洲及欧洲的全球影响力,于曼谷和巴塞罗那揭幕全新酒店。2017年拉丁美洲将引进最新的独立酒店品牌Tribute Portfolio。
无论是热带雨林,还是金沙海滩,再至繁华城区的中心,喜达屋后的万豪将继续全球扩张的步伐。从品牌的广度到深度逐步展开,设立奢华的标杆。历史的年轮不停歇的向前推进,期待万豪继续书写一个酒店帝国的传奇。
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