广州公布第一批“食在广州”星级餐厅、品牌产品名单 渠道加速渗

广州公布第一批“食在广州”星级餐厅、品牌产品名单 渠道加速渗透推动产品放量 龙大美食小酥肉品类发展势头强劲， 

广州公布第一批“食在广州”星级餐厅、品牌产品名单

中国质量新闻网讯 1月29日下午，广州市市场监管局、市商务局联合举办“食在广州”品牌发布会活动。在发布会现场，15家餐厅脱颖而出，被授权成为第一批“食在广州”评价认证的星级餐厅；3家食品生产企业的相关产品，成为第一批“食在广州”品牌产品。

据悉，“食在广州”品牌建设工作由广州市市场监管局、市商务局牵头开展，旨在加强创新型公共服务建设，打造广州食品城市品牌，推动全市食品产业高质量发展。此前，广州市市场监管局在梳理食品安全相关法律法规、国内相关品牌评价标准，综合考量食品安全状况的基础上，确定以评价认证方式进行“食在广州”品牌授权，并编制“食在广州”餐饮服务类、食品产品类评价认证相关实施规则、技术规范等。

“食在广州，追求更卓越的品质。第一批‘食在广州’星级餐厅、品牌产品的诞生，不仅促进了‘食在广州’品牌具体化、形象化，打造群众识别度高、代表广州食品质量及广府饮食文化的广州品牌和产品，更有利于推动食品产业高质量发展。”据广州市市场监管局餐饮处负责人介绍，“食在广州”餐饮服务类评价认证着重市场反馈及消费者的综合评价，注重社会责任和品牌建设，强调餐饮服务单位实施危害分析与关键控制点体系（HACCP），以体现食品安全风险管理和全员参与及持续改进（PDCA）管理过程，确保所提供的餐饮在原材料把控、加工制作、成品供应等过程中的稳定安全输出；食品产品类的评价认证，着重品牌意识、品质卓越、创新引领、信誉良好和服务优质“五要素”，以推出具有行业引领性、体现广府特色，能够代表广州品牌形象的高品质食品产品。

“食在广州”品牌评价认证体系标准和评审要求，严格到什么程度呢？据介绍，第一批通过“食在广州”评价认证的星级餐厅、品牌产品，都经过严格的资料审核、现场评审、综合消费评价等程序。单就综合消费评价而言，就尽可能地综合了订餐平台、旅游网站、导航网站、直播平台等评价数据，甚至包括12315消费投诉举报热线的数据，评价内容包含了服务质量、口味和消费环境等，以形成更全面、更客观、更真实反映消费者意见的评价模型。

品牌发布会上，还以视频形式发布了“食在广州”LOGO。

据悉，广州市将积极推进“食在广州”品牌建设，餐饮服务类评价认证将实行“一年一评”，食品产品类评价认证将实行“三年一评”，积极推动打造国际品牌美食聚集区，推动广州食品产业高质量发展。（供稿：广州市市场监管局）


渠道加速渗透推动产品放量 龙大美食小酥肉品类发展势头强劲

中国质量新闻网讯（记者 朱文达）随着食品工业化技术的发展，小酥肉作为兼顾正餐属性和零食属性的美食，脱离了传统生产模式中品质、口味不稳定，耗时、耗力等痛点，灵活应用于B、C端不同的消费场景，如今已突破地域限制，成为食品行业中的头部大单品。

龙大美食深入挖掘大单品潜力，在酥肉品类的赛道上，已形成上亿级体量。今年以来，随着渠道渗透加速，产品持续放量，龙大美食小酥肉品类形成强劲的发展势头。

酥肉类产品布局多元化矩阵

加大客户拓展力度

B端是龙大美食的优势渠道，小酥肉在 B端的持续放量突破，依托于公司建立了一套完善的客户服务标准规范，在优质的服务和产品供应体系下，为各类渠道客户提供满足品质需求的产品。

基于自身优势，公司的酥肉类产品通过不断优化工艺，提升产品力，拓展了多家餐饮客户。在产品侧，除了猪肉类原料产品，继续挖掘细分市场，开发了鸡肉类原料产品，研发打造鸡肉小酥肉和椒香酥肉、川香酥肉、茴香酥肉、超燃里脊肉、梅花酥肉、五花酥肉、原味拉油排条、荔枝肉、梨乡炸肉多款产品，覆盖椒香、椒麻和茴香等不同口味，满足不同的口感需求。

小酥肉凭借在市场接受度、供应链等方面的优势，拥有广泛的消费群体。随着餐饮连锁化率和C端便捷需求的提升，将催生更多市场需求。共研产业咨询的数据显示，我国小酥肉销量由2019年的5.4万吨增长至2023年的64.7万吨，预计2025年销量规模将突破120万吨，呈迅速扩张态势。

严苛品质铸就信任口碑

质量把控打造放心产品

龙大美食打造酥肉类等亿元级体量大单品的背后离不开品质坚守，严苛的出口品质管控体系锻造了过硬的品质管理能力。

秉持 “品质至上 科技赋能 健康向善”的企业价值理念，从原料采购、质量检测到冷链存储、即时零售，建立起食品生产安全12道全链路工序，全面保障产品品质，实现对原料、生产、产品的全程把控。

在产品检测方面，龙大美食立足旗下全资子公司杰科检测，以专业从事食品安全检测的国家级检测机构的标准，筑牢食品安全根基，为产品品质保驾护航。

多年来，公司持续优化客户服务体系，以精益求精的态度打造品牌高质量标签，以“源头控制、质量体系、产品检测”为核心的食品安全保障体系打造放心产品，严把出厂关。

新质生产力推动高质量发展，未来，龙大美食将持续坚持长期主义，精准对接新型消费需求，以产品力和高品质服务客户，持续释放生产动能。